からすかれい、ステーキサラダゴーヤの甘酢♪

昨日のメニューです♪

からすかれいは
基本の甘辛い出汁プラス、少々の塩こうじ
中華のトウチジャン
生姜
で煮込み なす ピーマンも一緒に煮てみました。

奥深い味が我が家では好評です。

ステーキ肉は 霜降りカルビ肉が半額だったので♪
ソースは
オリーブオイル
酸っぱくない酢
レモン汁少々
あらびきマスタード
クレイジーソルト
フライドオニオン
ニンニク少々
など 適当に加えていき
好みの味に調合しました。
それに 晒した玉ねぎ
大葉 プチトマト パプリカ を加えてマリネにして冷やして
サッと焼いた肉とからめて レタスにドン！

ゴーヤなどの野菜は
酢１ 砂糖１ 薄口醤油１
の割合で漬けました。

ステーキをメインにしたら高くつくため サイドメニューに♪
美味しいものは ちょこっと、でいいのだ（笑）