我が家の新メニュー：ナスカレー

金曜日はカレーの予定だったのだけれども、私のBLOG周辺では、ナスカレーがたくさん…。確か、ナスが妻の実家より頂いていたはずと思い、妻にメール。

blue_rex：「ナス入りカレーなんていかが？」
妻：「ナスってほかの材料と同じようにいためて入れるのかなぁ？調べられない？」

と、返信があり、大急ぎで調査開始。
とりあえず、WEB上で検索したところ
下記のWEBサイトがヒット
6月25日（火）和風ナスカレー

とりあえず、

blue_rex：「素揚げというのがあったぞ」

と返信。

それから、ナスカレー記事があった

おいしいたまごやき：今日の晩御飯（7/28） あなたもカレーが食べたくなぁる？

のyauo-iさんと

テド★えにっき：夏野菜カレーを作る

のテドさんに

コメントを飛ばす。

ご両人とも、すぐに返事を下さった。
なんと、お二人とも、オリーブ炒め。

これは、オリーブ炒めしかないねと

blue_rex：「オリーブ炒めで炒めるというのもあったぞ」

とメール。

妻：「なる。しかしもう素揚げしちゃったナリ。でルーのあとに入れる？まえ？」

遅かった…。続いて質問がつづくので
テドさんに追加質問した次第。

んで、帰宅。
ナスを入れてからも煮込みすぎたらしく、完全に崩壊しナスは見当たらない。

妻：「まだ、ナスあるし、オリーブオイルで炒めてトッピングする？」

というので、2つ返事で答えました。どこかからもらってきたハーブ塩までつかって香り高く仕上げられたナス炒めをトッピングに加え完成と相成ったのでありました。

※シュレッドチーズが無かったのでスライスチーズを散らしてました。

いやぁ、美味しかったです。ルーに溶け込んだナスの独特の風味がいい感じでしたし、炒めたナスも上手かった。

夏のカレーはコレでいきます！

最後にyauo-iさん、テドさん、ご協力ありがとうございました。

材料
豚ミンチ
ナス
玉葱
人参
じゃがいも
グリーンピース

サラダ
手盛り豆腐のわかめ盛りサラダ：ゴマだれ

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jump in the box：何が食べたい？
海外ドラマが好き♪：苦手のナスも食べようね♪