玄米と野菜のキッシュ

アップで！！




これは２００７年に作った記事をコピーしました。

今回は、グラタン皿でも作ってみました。

何か豊作をお祝いしたいときに・・・・。いかがですか？？

これは玄米の御飯をキッシュにしたものです。少々大変かもしれませんが頑張って作ってみてください。

材料（タルト型１台分）
キッシュ
玄米ご飯（焚きあがったもの）　３５０グラム　豆腐　半丁　玉ねぎ　２分の１こ　オリーブオイル　適時
フィリング
玉ねぎ　１個　じゃがいも　２個　生シイタケ　４から５枚　トマト　２個　ピーマン　１個　カボチャ（マッシュ）　３００グラム　なす　２個　
味付け材料　塩・こしょう・カレー粉　ターメッリク・コリアンダー・バジル　適時

トッピング　アーモンド（くるみ）　パン粉　適時

作り方
玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、塩・こしょうをする。
豆腐はゆがいで十分水切りをする。
炊きあがった玄米に豆腐・玉ねぎ・塩・こしょうを混ぜすりこぎ等で軽くたたいてつぶす。タルト型にオリーブオイルを塗りつぶした玄米を均等になるように張り付ける。（この時にタルトの下にクッキングシートを置くと後で取りやすい）

２００度のオーブンで１５分から２０分焼く。粗熱が取れたら型からはずしておく。

その間にかぼちゃを蒸して柔らかくなったものマッシュし塩・こしょうしておく。

フィリングを作る
たまねぎ・薄切り　じゃがいも（茹でてから薄切り）シイタケ　薄切り　　フライパンでフィリングの材料をオリーブオイルで炒め、しお・こしょうと好みのスパイスで味付けをする。トマトはくし型・　なす　縦に８分の１ぐらいに切って飾りにする。

キッシュにカボチャのマッシュしたものを平らに敷きフィリングをのせ、なす・トマト・ピーマン（薄切り）を飾りくるみとパン粉を散らし２００度のオーブンで２０分ほど再び焼く。

ベジタリアンには豪華なディナーです。誰かが喜んで「ごちそうさま」と言ってくれることがうれしくっていろいろな料理を作っています。

独り言

書道のアップ少し明日にします。昨日どうしても書けなかったので・・・・。

最近、胃が痛いので！！下向くと胃液が上がってきて困っています。

手当たり次第に薬飲んでも、効かないもんだね～