いごっそうに移転後（何年前だ？）初訪問 ラーメン煮玉子ニンニク少し 【20230906】

前のお店の頃は、よく通っていたのですが、ココに移ってからは、車で前を素通りするばかりでした。

本日は、ココに行く事を第一目標に、自転車で行って来ました。

自宅からは、荻窪二郎より近いかも知れない・・・・。

ココの店主は知る人ぞ知る、「さかい」さん。

少し渋くなってました。

二郎との関わり合いについては、長くなるので割愛。個別にどこかを捜してください。

「二郎＞二郎系（二郎各店で修行しながら三田に行かず独立した店）＞二郎系インスパイア（二郎テイストのラーメン店）」ってのが私の不等号です。

いごっそうは、店主が三田で修行しながら「二郎」を名乗らないある意味変わった店です。

なかには、「二郎」と名乗れなくなった店もありますけど（笑。

 

昔ながらの軽い盛り。

トッピングを聞く時の懐かしい声が。

助手？の女性の声も何故か酒井さん似。（笑

 

シャキッとモヤシとキャベツの食感残していい感じです。

豚は1枚でしたが、厚く大きいものが半分隠れていました。

 

アツアツ脂が麺と野菜に絡み、香ばしく（？）美味しいです。

スープは甘じょっぱい濃いめのエマルジョン。

大好きなスープです。

麺はもちろん自家製麺で太麺。何もいう事なし。

ご馳走様でした。