三田二郎に行ってきた

昨日は、忙しい業務の合間を縫って、11時頃、三田方面に出張して来ました。

「小、にんにく少な目」でしたが、乳化度高くいつも通りのおいしい一杯でした。

本日は、総帥が自らの「両親指出汁」でオペレーションされていました。
今回、一番左奥のドン尽きの席に座ったのですが、
感動的だった事があります。

一つは、豚が２枚しか入っていなかった事。
一つの大きさは、手のひらくらいの大きさと厚さでしたけど・・・・。
勿論、美味しかったです。

２つ目は、
座ったカウンターのテーブルが、微妙に自分の方に傾いていて、傾斜していました。
総帥は、出来上がった丼を両手で持ち上げ、「ジャッ！」と汁を床に直接こぼしてから、「ホイ！」と渡してくれました。
傾斜があるので、恐る恐るテーブルにおいたのですが、自分の方は、喫水ぎりぎりまで汁がきていますが、まったくこぼれません。
どんぶりの反対側は、２ｃｍくらい余裕が出来ていました。
コートを膝の上に丸めて置いていたので、もし、あふれていたらと思うとぞっとします。
「ジャッ！」で、余分な汁をとばしてぴったりの汁量にしてしまう総帥に、改めて感動した次第です。