毎日猛暑ですね
今日で旦那と息子の夏休みは終わりです。
毎年お盆になると旦那がサッパという魚を釣ってきます。
堤防釣りです。
ニシン科の青魚で、体長15センチくらいの小魚です。
岡山県の郷土料理で『ママカリ漬け』というのがあります。
その魚がサッパです。
我が家は毎年サッパを南蛮漬けにします
毎年50〜60匹くらいは釣ってきてくれるのですが、今年は30匹でした。
さばくのは旦那がやってくれるので、揚げて南蛮酢に漬けるのは私がやってます
一日経つとサッパが酢を吸って柔らかくなって、骨ごと食べれるのです。
我が家の夏の定番料理です
