今回はシロギスの丸干しに挑戦！
丸干しはうろこを取るだけでいいみたいですが、ちょっと気になるので
頭と内臓は取りました。
塩水に一晩つけて、朝干して仕事から帰宅して回収すると・・・・
カラッカラに（泣）
どうやら干すのは２～３時間でいいみたいですね。
さてさて、焼いたらカチカチになりそうだし、どうしたものかな？
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フライパンでいるとカラッカラにした丸干しでも軟らかく美味しいですよね！
マヨネーズ醤油…
お酒に最高に合います(^ ^)
先日食べましたが、ちょっと脂のうまみが欲しいと思っていました。
早速やってみます。