シロギスの醤油麹漬け

シロギスを醤油麹につけてみました。






色合いは、食欲をそそりますが・・・




シロギスの醤油麹漬けの焼き物　完成です。
（尾がついているのは、てんぷら用に捌いたためです）




・・・お味は。

まあまあですね、個人的には塩麹のほうが風味がいいような？

今回、少し塩を振って、水分を出したのですが、そのせいか少し塩辛いですね。

でも、ビールのおつまみで美味しく頂きました。



後は、定番天ぷらと、期待の粕漬け。結果はどうでしょうかね～