ず～っと書きたくて
でも書けないまま
1カ月が過ぎてしまいました！苦笑
～北海道ツアー2024秋～
「札幌 編」一番の衝撃について
レポートします★
【お店】
そば辰 本店
＠札幌市中央区大通西17丁目
（地下鉄「西18丁目駅」最寄り）
いただくのは、裏メニューの
「スパイシーカレーつけそば」
かつて
"発寒"で営業されていた頃に
ご近所のスープカレー屋さん
「アジトハチャム」さんと
コラボされた意欲作！
【構成】
・ハチャムさんご提供のスパイスが
べースの「スープカレー」
・そば辰さんの「更科そば」
先に感想を述べます。
「うわっ！！スゴッ」
香りではなく喉ごしを楽しむ
「更科そば」と、ハイクオリティな
「和風スープカレー」の相性◎
チキンのトッピングが驚き！！
いわゆる
スープカレーの定番な
"レッグ"ではなく、
お蕎麦屋さんならでは
（※北海道でよく見かける）
炒めた"親鳥"★
噛むほどに
旨味がジュワ～と滲み出て
絶品！
この組み合わせを考えた
そば辰の大将、天才かっ!!
絶妙なハーモニーを奏でる
そば＆スープカレーを啜りながら
合間に素揚げの野菜もパクり♪
→かぼちゃ＆ピーマン、
別添えなのが嬉しいですね☆
（1つだけ、辛口な意見を述べると）
"ゆで卵"の食べ方／組み合わせ方法が
結局、最後までわからず・・・苦笑
何に、どうやって、
どのタイミングで合わせるのだろ？
（教えて、大将～!! 笑）
最初に感じた、もう1つの疑問
「ライスは必要？」
→はい！そばの後にgoodな体験★
【感想、その２】
いやー、
この奇跡の1杯ができるまでに
・そば
・スープカレー
・トッピング
各方面から
あらゆる考察／仮説＆検証を
辛抱強く重ねられたことが、
ありありと想像できます☆
※「カレー南そば」って、僕の中で
"わざわざ注文したくない
料理ランキング"の
トップ5に入るほど、
（どこで食べても）凡庸すぎて
残念なメニューだったのですが、
・きちんとした素材
・経験とセンスの豊かな料理人
・極限まで理想を追求する熱意
この３つが揃えば、
（さらに2人の天才がコラボすれば）
こんなにも素晴らしい逸品に♪
唯一無二。
【感謝】
そば辰の大将、ご馳走様です！！
お忙しい中、
ご挨拶のお時間もくださり
大感謝です☆
アジトアチャムさん、
とっておきの素敵なお店／逸品を
ご紹介くださり、
（ご厚意で、事前に大将へ
ご連絡もしてくださり）
ありがとうございます★
料理の可能性は、無限ですっ！！
#札幌グルメ
#蕎麦 #スープカレー
#そば辰 #アジトハチャム
#スパイシーカレーつけそば
#トッピングの親鳥が秀逸
#無化調 #自然派
#天才の競演
でも書けないまま
1カ月が過ぎてしまいました！苦笑
～北海道ツアー2024秋～
「札幌 編」一番の衝撃について
レポートします★
【お店】
そば辰 本店
＠札幌市中央区大通西17丁目
（地下鉄「西18丁目駅」最寄り）
いただくのは、裏メニューの
「スパイシーカレーつけそば」
かつて
"発寒"で営業されていた頃に
ご近所のスープカレー屋さん
「アジトハチャム」さんと
コラボされた意欲作！
【構成】
・ハチャムさんご提供のスパイスが
べースの「スープカレー」
・そば辰さんの「更科そば」
先に感想を述べます。
「うわっ！！スゴッ」
香りではなく喉ごしを楽しむ
「更科そば」と、ハイクオリティな
「和風スープカレー」の相性◎
チキンのトッピングが驚き！！
いわゆる
スープカレーの定番な
"レッグ"ではなく、
お蕎麦屋さんならでは
（※北海道でよく見かける）
炒めた"親鳥"★
噛むほどに
旨味がジュワ～と滲み出て
絶品！
この組み合わせを考えた
そば辰の大将、天才かっ!!
絶妙なハーモニーを奏でる
そば＆スープカレーを啜りながら
合間に素揚げの野菜もパクり♪
→かぼちゃ＆ピーマン、
別添えなのが嬉しいですね☆
（1つだけ、辛口な意見を述べると）
"ゆで卵"の食べ方／組み合わせ方法が
結局、最後までわからず・・・苦笑
何に、どうやって、
どのタイミングで合わせるのだろ？
（教えて、大将～!! 笑）
最初に感じた、もう1つの疑問
「ライスは必要？」
→はい！そばの後にgoodな体験★
【感想、その２】
いやー、
この奇跡の1杯ができるまでに
・そば
・スープカレー
・トッピング
各方面から
あらゆる考察／仮説＆検証を
辛抱強く重ねられたことが、
ありありと想像できます☆
※「カレー南そば」って、僕の中で
"わざわざ注文したくない
料理ランキング"の
トップ5に入るほど、
（どこで食べても）凡庸すぎて
残念なメニューだったのですが、
・きちんとした素材
・経験とセンスの豊かな料理人
・極限まで理想を追求する熱意
この３つが揃えば、
（さらに2人の天才がコラボすれば）
こんなにも素晴らしい逸品に♪
唯一無二。
【感謝】
そば辰の大将、ご馳走様です！！
お忙しい中、
ご挨拶のお時間もくださり
大感謝です☆
アジトアチャムさん、
とっておきの素敵なお店／逸品を
ご紹介くださり、
（ご厚意で、事前に大将へ
ご連絡もしてくださり）
ありがとうございます★
料理の可能性は、無限ですっ！！
#札幌グルメ
#蕎麦 #スープカレー
#そば辰 #アジトハチャム
#スパイシーカレーつけそば
#トッピングの親鳥が秀逸
#無化調 #自然派
#天才の競演
