食肉を扱っていた友人夫妻がお店を閉めると言う。
確か、ご主人が二代目だったはず。
飲食店へ納めていたのが、コロナ禍で滞ったのが大きな理由らしいけど、
ＨＡＣＣＰの義務化も重荷になったよう。
お家焼き肉やバーベキューで使える、美味しく味付け加工した商品を作ってて、
ファンも多かったと思うし、私もそのひとり。
でも、それを継続するには、かなりの設備投資が必要になるのだとか。
先が見えない中での大きな負担が、決断させたと聞きました。
「もう少し、先送りしてくれたら」と、悔しそうでした。
コロナが落ち着いたら、もし、気持ちが整理できたら、
再開して欲しいと願っています。
＠ふると
