秋の肉祭り2015 in シュングルマン。

季節は変わり、久しぶりのシュングルマン！
　

　
今日は食うぞって日はビールは控えます。。

ツブ貝のマリネ　ライム風味　セロリのグレッグ


本日のジビエのテリーヌ（鹿・山鳩・キジ）


和牛タンのグリル　10年熟成マディラとケッパー、マスタードのソース


キジと彩々ジビエのバロティーヌ　焼葱と茸とキジのブイヨン


食った食った、豚、牛、鹿、キジ、鳩・・・


ボリュームありますよ？なんてお気遣い頂いたのに
デザートまでいっちゃいました。


ふー満足。



あーでも、やっぱり気になるなー、ヒグマ、ライチョウ・・・