美容と美肌に効果的な食材（９）ニンジン

■優秀食材にんじんの効果


緑黄色野菜の代表格のにんじんには、

カロチンが豊富に含まれています。

カロチンは、活性酸素の働きを抑制する

作用によりガンを予防します。


血中のカロチンの量が多いと、

ガンの発生率が低くなると言われています。


また免疫力を活性化し、風邪を予防する効果があります

さらに、体内で必要なだけビタミンＡに変化する成分です。

 
ビタミンＡは、皮膚や粘膜を健康に保つ働きや、

肌・皮膚がカサカサになるのを防ぎ、潤いを与えてくれるビタミンです。

 
また、目との関係が深く、

パソコンの使いすぎで目が疲れている

現代人に多いドライアイを防ぐ役割もあります。

 
他にもにんじんには、ビタミンＢ１・Ｃなどのビタミン群、

カリウム・鉄・カルシウムなどのミネラル成分も

バランス良く含まれ便通を促し、

コレステロールや体の毒素を排出する（デトックス効果）

働きがある食物繊維も豊富に含む優秀な食材です。

 
にんじんを半分食べれば、１日に必要なビタミンＡが摂れます。
 

カロチンの吸収率は、生のにんじんで10％、ゆでた場合で30％、

オリーブオイルなどの油を使うと50％～70％とかなり差があります。

調理方法で吸収率が違ってくるので、気をつけたいものですね。

 

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美容と美肌に効果的な食材（８）マンゴー

■肌荒れに最強のマンゴー


熱帯果実の女王、聖なる果実と呼ばれるマンゴー。

ビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、

最近ではヘアトリートメントやクレンジングオイル、

スキンケアなどにも取り入れられています。

 
そのマンゴーには、肌荒れに効果的であるビタミンAを

数ある果物の中で最高の含有量を誇ります。

 
さらにマンゴーにはビタミンB１、ビタミンC、

ビタミンＥ、βカロチン、リンなどが

豊富に含まれていて抗酸化作用が強いといわれています。

 
マンゴーの黄色の色素にはフラボノイドの

一種であるエリオシトリンが

含まれていてビタミンCの吸収を助けます。

 
またマンゴーのビタミンAは、気管の粘膜を守る効果があるので

カゼをひいたときなどには有効な果物といえます。

その他には マンゴーには、

冷え性、肩凝り、生理痛や更年期障害などの

婦人病にも予防効果があるといわれています。


肌荒れ防止、美肌保持、整腸作用、成人病予防、

便秘予防、風邪予防とあげればきりがないマンゴー。


他にも安眠効果、眼の老化防止、認知症予防、

感染症予防に効く果物とされています。

 
マンゴーの選び方は、均一の色をしているもの、

優しく触って柔らかいものがいいそうです。

 

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美容と美肌に効果的な食材（７）イチゴ

イチゴには、ビタミンＣが多く含まれています。


どのくらい多く含まれているかというと、

その量はレモンの約2倍で5粒食べれば、1日分の必要量が摂取できるほど。

さすがビタミンＣの宝庫といわれるだけありますよね。

 
ビタミンＣは美肌づくりには欠かせないもの。

メラニン色素の沈着を防ぎコラーゲンを合成し、

肌にハリ、ツヤを与えシミを防いでくれます。

 
カゼに効果があって、ビタミンＣを補給していると

ひき始めに症状を抑え込みやすく、ひいてしまっても軽くすみます。

その理由は、ビタミンＣがコラーゲンを合成し

ウィルスが細胞から細胞へと広がるのを防ぐからなのです。


また、ビタミンＣには、鉄分の吸収を促進する働きもあり、

ビタミンＣを十分に含む食事では、

あまり含まない食事と比較して、鉄分の吸収量が２倍から４倍に上昇します。

このため、イチゴは貧血気味の女性にもオススメのデザートです。

 
イチゴはビタミンＣ以外にも、クエン酸やリンゴ酸なども豊富に

含んでいるので免疫効果を高め、疲労回復にも役立ちます。

 
植物繊維も多く含み水分も豊富なので

便秘の解消、血液を清める果物とも言われています。

 
また、ポリフェノールも含んでいるので、

ビタミンＣの相乗効果により、

最も抗酸化作用の強い果物のひとつにも上げられています。

 
そして、あまり知られていませんが、

イチゴにはキシリトールが含まれていて、虫歯予防にも効果があります。

イチゴを食べてから歯磨きをすると、歯槽膿漏や虫歯予防の効果が。

 
こうして改めてイチゴの効果を見てみると、

病気予防や健康維持に大切な役割を果たすほか、美容にも効果が期待できます。


イチゴを食べるときに気をつけることは、

ビタミンＣは水溶性なのであまり長く水につけないこと。

さっと水で洗って生で食べるのが一番です。


食べ方として、イチゴの糖度は先に行くほど高くなるので、

ヘタに近い部分を先に食べ、

最も甘い先の部分を後で食べるのが「通」の食べ方だそうです。

 

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美容と美肌に効果的な食材（６）豆腐、豆乳

豆腐・豆乳は、美容と健康にかかせない食材。

きょうは、このふたつについてご紹介しましょう。



「畑の肉」と言われている豆腐・豆乳の原料、大豆は、

大豆イソフラボン・大豆サポニン・大豆レシチンなど注目の栄養成分を含んでいます。

 

他にもリノール酸、リノレン酸、オリゴ糖、

ビタミンB群、ビタミンE、ミネラル類などの栄養素がバランスよく含みます。

 
「大豆レシチン」は、女性には嬉しい若返りの効果があります。


新陳代謝を促進する機能があるので、

細胞から老廃物を排泄させて若さを保つ作用を持っています。

ビタミンAやEなどの脂質性の物質の吸収も高めてくれるのです。


この大豆レシチンが不足すると、新陳代謝が悪くなり、

美容・健康面に不調がおきやすくなって、

美容面では肌のツヤがなくなりくすみやシミができやすくなったりします。


肥満対策や脂肪過多症にも効果があります。


また、レシチンは脳の栄養素とも呼ばれ、

記憶力向上や痴呆症予防にも効果があるといわれています。

体内で生成されるレシチンの量は加齢とともに減少していくのです。

 
「大豆サポニン」は、嫌われ者の活性酸素から体を守ってくれます。

強い坑酸化作用や過酸化脂質の生成を抑える作用があり、

お肌の老化防止に効果があるといわれています。


また、コレステロールの吸収を抑えて分解する働き、

血中コレステロールの低下作用があり、中性脂肪の低下に効果があります。

 
「大豆イソフラボン」は、美白作用や保湿力を補う効果があります。

また、シワができる過程をイソフラボンが抑制します。


他にも生理不順の改善や生理痛の緩和の効果もあり、

女性らしい体を作るのでバストアップにも効果的なんだとか。


豆腐には、ビタミンＥ・Ｂ１・Ｂ２・ナイアシンも豊富。

このナイアシンは、皮膚や胃腸の調子を整える効果があります。


ビタミンＥは血行をよくする作用があるので、

老化の原因でもある過酸化脂質の合成を抑えてシミの予防ができます。

 

豆乳には、健康な肌を保つための要素がぎっしりつまっています。

 

豊富に含まれるビタミンB群は、肌荒れや吹き出物を防ぎ

ビタミンEの効果で血行を促進、オリゴ糖で便秘も解消します。


血液中のコレステロール、中性脂肪などを減らし、

体脂肪を減少させてくれますのでダイエットにも効果があります。


また、美肌だけではなく、

肌に塗るとムダ毛が目立たなくなるという効果もあるのです。

 

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美容と美肌に効果的な食材（５）

美肌・美容に効果のある食材をご紹介しましょう。



■かぼちゃのいろいろな効果


女性に人気のあるかぼちゃ。

お料理はもちろん、スイーツにもよく使われとても美味しい食材ですよね。

 
かぼちゃは、緑黄色野菜の代表格。

ビタミンＥ、β－カロチンが豊富に含まれています。


かぼちゃが黄色いのはカロチンの色。
 
では、このカロチン、どういう効果があるのかというと

抗酸化作用、活性酸素除去、細胞の老化、ガン化を防ぐ働きがあります。


また、皮膚・粘膜・目の網膜を健康に保つ作用のほか

カゼの予防・免疫力を強化し、細菌やウイルスから身体を守る働きがあります。

 
ビタミンＥは、老化防止、若返り、シミ・シワをできにくくする働きがあります。

他にも、肩こり、更年期の諸症状を和らげたり、

血行不良による冷えを解消する作用があり、

血行をよくして、皮膚を美しくする効果があるとされています。

 
そして、ガン細胞が発生したときに戦う

マクロファージなどの活性を強くするという働きがあります。

また、体内で発ガン物質が作られるのを防ぐビタミンCも含んでいるので、

ガンにならないための健康維持に役立つ、優秀なガン予防食品でもあるのです。

 
かぼちゃは他にも、美肌ビタミンといわれる

ビタミンＢ群も含んでいるので、ぜひ、摂りたい食材ですよね。

 
そして、かぼちゃの種は、油として使われていますが

種は実に負けないほど栄養価が高いといわれているんですよ。

 

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