生まれて初めて～お料理教室

蜂蜜風味の手羽先煮

ホタテキャベッジ蒸し

イタリアントマトスープ

セッティング


焼きりんごのクランブル

生まれて初めて、お料理教室に行きました。
物心ついたころから、学校へ行く前に、掃除と、神様、仏様へのお供え、食事をよそる。夕食は、私が作るのが当たり前のようになり、祖母と母に聞きながらの田舎料理を作れてしまった私は、お料理教室へ行くということに縁がなかったので、今回、ボランティアの活動からのお誘いで、初めてお料理教室なるものに行きました。

クリスマスに向けての簡単なレシピを教えていただきました。

最近引きこもり状態でしたので、いい刺激を頂きました。

忘れないように、知識のメモ

落し蓋：アルミ箔を四つ折にして、くしゃくしゃと丸め、折った中心をちぎり穴を開け、開いて落し蓋にする。
　　　　厭くが、穴から出て、しわの中に停留する。

アイスクリームの盛り付け：湯に、ディっシャーや、スプーンをくぐらせると、すくい易く、器への盛り付けも、身離れが　　　　　　　　　　　　　良い。

グレープシードオイル：オリーブオイルより匂いが少なく、サラダ油よりさらっとして胃もたれが少ない。

蜂蜜ビネガー：穀物酢は酸味が強く不向き。米酢、りんご酢などがマイルドに仕上がる。必ず、蜂蜜の中に、少量ずつ酢を　　　　　　　混ぜていく。振らない。振ると分離する。

合わせ調味料の作り方:必ず、こってりしたものの中に、さらっとしたものの順で混ぜていく。動物性の中に、植物性を混　　　　　　　　　　　ぜていく。

西しのぶ先生のことが書いてあるブログ