chakoとkoalaのゆったりライフ

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レシピ① ジュースとディップとおまけのお料理

2013年08月20日 | レシピ

           ゴールドコーストは、冬を迎えたとはいえ、
               年間300日が晴天といわれている
            ゴールドコースト、まだまだ半袖で夏気分です!!
           さあやかな秋のゴールドコーストも、とても素敵ですよ。
               この時期に、是非遊びに来ませんか 

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前回ご紹介した我が家の優れもの_第2弾(←こちらをクリックしてね)のブレンダー(ミキサーですね)で作ったジュースとディップをご紹介します。・・・と偉そうにいってもただマシンにかけるだけ
 
 
 
ジュースは、材料に、はちみつ、水やヨーグルトの乳清(この記事はこちらをクリックしてね。)など、お好きなものを加えてブレンドしてくださいね
 
凍らせたフルーツ(スイカは、ココナッツミルク・練乳・ミルクを入れると、とてもおいしいよ)や野菜を入れれば、あっという間にスムージーになりますし、凍ってなければ、ブレンダーに氷を入れてね。
 
★上記写真の左中央にある、ズッキーニのディップは、ズッキーニ4本分位の中身をくりぬきた物を、ブレンダーにかけます。
中身をくりぬくときは、専用の用具がありますが、chakoは持っていないので・・・
 
 
 
なくてもスプーンで大丈夫、結構ズッキーニは柔らかいですから
 
こんな感じでくりぬいてくださいね。
 
 
日本はズッキーニが1本いくら??みたいな感じで、結構高いですが、こちらはバックでいくら??ですので、とても使いやすいです
 
材料はというと・・・
 
 ブレンダーにかけたズッキーニの中身
 ヨーグルト(水切りがいいですよ)
 ディル
 チリパウダー
 すりおろしたにんにく
 ハーブなどはお好みで付け加えてください
 
ここがポイント】
ズッキーニは水分が多いので、フライパンにブレンダーで細かくしたズッキーニの中身をいれ、オリーブオイルで1/3になるくらいまで炒めます。
 
これができたら、後はハーブやヨーグルトを加えて混ぜるだけ、出来上がりです
 
ズッキーニの中身は、ディップですが、外側はどうするのですよね
これは、別の料理に使います。
 
参考までに、作り方を書いておきますね
これはインターネットで調べたのですが、転記は禁止になっていますので、リンクがありませんが・・・
 
それが下のお料理・・・ズッキーニの肉詰めです。
 
 

★ズッキーニの肉詰め (2人分)
 
(材料) 
ズッキーニ  4本

●①(ズッキーニに入れる中身)
牛挽き肉(赤身)...100g
玉ねぎ微塵切り...小1個分
米...1/4カップ強
水...大さじ1
パセリ・ディル微塵切り...各大さじ1½
塩...小さじ1/2
胡椒

●②(煮込むときのスープ)
バター又はオリーブオイル...大さじ1~2
チキン又はビーフストック...1 ½カップ

●③(ソース用)
レモン汁...1/2~1個分
卵...1個
コーンスターチ又は小麦粉...小さじ1

(作り方)
1.●①の材料を全て混ぜて、くりぬいたズッキーニに入れます。
2.1.のズッキーニをフライパンにいれ、●②のスープを入れて沸騰させます。
3.沸騰したら、オーブン用のペーパーなどで軽く落し蓋をし、その上に蓋をして
 40~50分、弱火で煮ます。
4.ズッキーニを器に取り出します。
5.ボウルに●③の卵に、レモン汁でといたコーンスターチ又は小麦粉を加えます。
6.熱い煮汁をすこし加えながらよく混ぜ、温まった卵液を鍋に戻してかき混ぜながら弱火で熱する。
7.とろみが付いたら味を調え、器に盛ったズッキーニにかけます。

これからも時々レシピ紹介していきますね。
お楽しみに


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4 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (はづき)
2013-08-20 21:50:29
ズッキーニのディップが想像つきません(^_^;)
ディルって何ですか?
肉詰めはいいですね(^O^)

すいかのスムージー美味しそう!!!

アレンジ色々ですね♪
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ディルを入れるといいですよ。 (chako)
2013-08-21 09:53:14
ディルとは、香辛野菜の一種で、これを入れると風味がまします。

シチュー・ディップ・スープなどに入れるととてもおいしいですよ。

ディルについての情報をリンクしますね。
http://www.e-gohan.com/ingredient/180.html

chakoはそのまま冷凍し、使うときにキッチンバサミで細かく切って大胆に入れちゃいます。
返信する
Unknown (はづき)
2013-08-22 22:01:19
ディルってすごいですね!

全然知らなかったです(^_^;)

欧米では当たり前なんですね!

知らないうちに口にしてるかもしれないですね?

勉強になりました♪

返信する
日本でも買えますよ (chako)
2013-08-23 06:52:00
chakoはディルを日本でも使っていたので、スーパーなどで購入できたはず!!

探してみてくださいね。
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