雨でしたね。
でも、そんなに強くは降っていなかったので、普段通りの朝活散歩で多摩川の土手へ。
ハマダイコンは、もはや存在していません。摘み食いはまた来春。
業者さん、早朝からご苦労様です。土手の斜面だから危ないように思えますが、さすがプロ。
さて、春キャベツの続きで、コールスローサラダです。
KFCを食べるようになったのが、幾つの頃かは忘れましたが、
（東南アジアが長いので、ケンタやケンタッキーとは呼ばず、あえてKFCで）
セットに付いた、小さなカップのコールスローが大好きでした。
ただ、付いているカップは超小さいし、当時のロッテリアやマックのセット（39セットや38トリオ）に比べると割高なので
そうそう食べてはいませんでした。
東南アジアに行くようになると、バンコクでもジャカルタでも、それこそKFCだらけでしたが
こっちのは、言っちゃ悪いのですが、美味しくないんですよね。
チキンは衣だらけで、衣と油でお腹いっぱいになるようだし、
ポテトなんて、二度揚げ普通、つまんだところでクタッと折れてしまう
コールスローも水っぽいだけで、、、あと、よく売り切れていた（たくさん売れたよりは、数を用意していなかったんだと思う）
ビスケットは、、、見た記憶ないな。ちなみに、ジャカルタでは、ご飯が付くんだけど（マックのチキンにも）
ということで、ベトナム、シンガポールなども含めて、そんなに食べてはいなかったのです。
むしろ、コールスローに関しては、たっぷり食べるために、自宅で再現する方にエネルギーが向いて、
結果、そんなに難しく考えず、ヨーグルトとマヨネーズを和えることで、（私的には）それっぽくなることがわかり、自分で作るようになりました。
（先日のOrigamiで半額キャンペーン（「Origamiは使えたけど、PayPayは使えなかった（2019.2.14）」）で、久しぶりに行きましたが、チキン、カーネリングポテト、ビスケット、そしてコールスローも美味しいんですけどね。ただ、なるべく自炊のスタンスなので）
まあ、作り方はシンプルで、キャベツと人参をスライサーで千切りにして、軽く塩もみして、玉ねぎの薄切り、そして、今回も活躍の家庭菜園のパセリを加えて、ヨーグルトとマヨネーズで和えます。
なお、メインは、鶏肉の五香粉ソテーだったのですが、
解凍胸肉、そしてグリル洗うの面倒だったので、フライパンで焼いたのですが、
なんか、むしろ美味しく出来てしまって、、、レシピを修正しなくてはならないかも（笑）
胸肉でも、フライパンでも美味しく出来ますよ、と。
ただ、そのポイントは掴めていなんですけどね。均等に薄めに開いたからかな？それとも、表面の水分を丁寧に拭ったからかな？
それとも、隣で、明日食べるタンドリキチンの仕込みをしていたので、こっちのチキンが気合を見せたか（笑）
なお、コールスローのレシピは下記にアップしましたので、分量等はこちらを参照願います。
ところで、ついに昨日、PayPayのキャンペーン終わってしまましたね。
もっと早く、OKストアが導入してくれれば、、、と悔やまれます。
コールスローサラダ
作者：Chayank（ちゃやんく）
■材料（2〜3人分）
春キャベツ / 1/4個
人参 / 小0.5個
塩 / 小さじ2
玉ねぎ / 小0.5個
パセリ / 4、5房
ヨーグルト / 大さじ2
マヨネーズ / 大さじ1
塩・胡椒 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
KFCで食べるコールスローが好きです。味を再現するポイントはヨーグルトかと。自家製ならたっぷり食べられます。
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