ゆずだいこん

　だいこんの、柚子しょうゆ漬け。


　これさえあれば、ご飯が進む！！





　大島農園さんのだいこん。拍子切り。


　高知・小松商店さんの、青ゆず。スライス。



　大洲・梶田さんのしょうゆを、ひたひたになるちょっと手前まで注いで、1日置くだけ。


　かぶるほどしょうゆをいれなくても、水分が上がって来るので、大丈夫。


　残ったつゆは、鍋物の時にも使えます。



　顔が見える、お漬物。



　そして、このレシピを教えてくれたのが、料理研究家のゆみこさん。


　10数年来の顔見知り。



　持つべきものは、友、なのだ。