壱岐佐ダム「佐賀県」

　　　　　

壱岐佐（いきさ）ダムは見返りの滝の上流にあるダム。
見返りの滝は国道２０３号線からこのダムを目指すと見えてくる。
見返りの滝を後にして上流のダムを目指す。
途中細い道や分かれ道に出会いこの道でいいのか不安になる。
視界が開け菜の花の咲く看板にほっとする。

　

このダムはＳ５４年６月に竣工
Ｓ４２年の水害でこの流域は壊滅的な被害にあった、又農地の安定した水源確保の為にダムが作られた。

　

きっとこのダムは今の事業仕分けにはならないようなキッチリし役割を果たしていることだろう
見返り滝はここからの水源で安定した水量が確保されているようだ。
ダムの放水時はサイレンが鳴らされるらしい、見返りの滝周辺に看板が掲げられている。

　　　　　

写真は「見返りの滝」
ダムの上流にも「不動の滝」がある、川沿いのごつごつ岩を超えていくらしい。

ヨシケイ「鶏肉の薬味じようゆ」

　　　　　

鶏肉の薬味じようゆ・ふわふわ卵とじ・胡瓜の酢のもの。
ヨシケイ定番メニュー（ヨシケイスタッフイチ押しメニュー）
２人前９５０円

＜材料＞
若鶏ムネ肉２４０ｇ・にんにく1/2かけ・葱・レタス。
白はんぺん・青菜・白菜・卵２個。
胡瓜・塩蔵わかめ。

「鶏肉の薬味じようゆ」がとても簡単で美味しかったので紹介します。

鶏肉はコロンとした大きさで横に薄く開くようにするのがコツ
私は上下に包丁をいれ３倍位に広げました。
鶏肉は酒大2/3・醤油大2/3をもみ込む。
鶏肉に片栗粉をまぶて余分な粉ははたいて落とし、中温（１７０～１８０度）の揚げ油で揚げる。
「薬味じょうゆ」・・・
にんにくはみじん切り・葱は小口切り。
合わせ調味料は砂糖大1/2・水大2/3・酒大2/3・醤油大１・ごま油小2/3。

　　　　　
揚げた鶏肉を食べやすい大きさに切り薬味じようゆをかけるだけ
鶏肉は、こんだけ～～～というくらいの量でこんなに美味しく、タップリできました。

ヨシケイ「一本釣りのきはだまぐろ中おち丼」

　　　　　

一本釣りきはだまぐろの中おち丼・青葉のすまし汁。
ヨシケイバラエティメニュー３人用、９９０円。

＜材料＞
一本釣りきはだまぐろ（中おち）・胡瓜・卵・葱・刻みのり。
青葉・豆腐。

錦糸玉子を作り温かいご飯に乗せるだけ。
美味しそうな写真・・でこれを選択
まぐろ中おちは１人前ずつパック入
豆腐は普通サイズが１丁なので半分使用。
。
ご飯が少し柔らかめになってしまったからなのか、まぐろに味が付いてないこともありあまり美味しくなかった。
以前食べた「まぐろすきみ丼」はすごく美味しかった。

前回は刻み葱を混ぜネギトロのようにしたこと、まぐろを細かく刻んでいたので味がしみやすかったのかも。
こんなに味が違うことに驚いた
中おちは細切れではなくしっかりまぐろを主張している。
ご飯が酢飯でもなく温かいご飯、まぐろをたれに漬け込んこんだ方がいいかも。
添えた胡瓜も味がないのでただの飾り・・・
葱はもう少し多いほうが良かったかな、小葱の方が合うかも
写真は、美味しそー。

　　　　　

最後まで食べたが、どうにかできなかったかと後で、どよ～～んとした気持ちになる。
なんだろうね～～～このさめた感じ

「ヨシケイ」ナンと野菜カレー

　　　　　
　　　　　　
　　　　　

ナンと野菜カレー・たまごサラダ。
ヨシケイ定番メニュー４人用、２０３０円（２人用１２７０円）
＜材料＞
ナン４枚・カレー野茂著（中辛）４５０ｇ２袋・ぶなしめじ・玉葱。
卵・胡瓜・ミニトマト・レタス。

カレーは玉葱シメジを炒めてナンカレーの素を加えて温めるだけ。カレーの素はなすびやかぼちゃ入った具だくさんカレーの素。
中辛ですが甘めのカレー、もう少し香辛料が効いた方がいいがこどもも向けにはいい。

以前インド人店でナンカレーを食べにいつたことがあるがこの味は本格的な味。玉葱やしめじを加えるのでより食感が良くなり手作り感が味わえる。
ナンは２６ｃｍの大きさ、オーブントースターで焼き戻すと外はパリパリで中はモチモチ、インドのお店のナンにも負けない美味しさ。
これは４人分注文で正解です

　　　　　

ナンカレーの素も２袋なので翌日主人と昼食に、でも食べ慣れないのか「普通のご飯がいい・・・」と・・・
前日に娘と感動しながら食べたのに～～～猫に小判、豚に真珠・・でも食べ始めると以外に満足げ・・・カレーが残り「ナンは？」と。
これからは食べる対象も考えなければ・・よね

ヨシケイ「XO焼きそば」

　　　　　

ＸＯ 焼きそば・焼売・華風スープ。
ヨシケイ定番メニュー、４人用1630円。
これは2人用1020円なので4人用はかなりお得
以前ヨシケイの「道とん堀焼きそば」がむちゃくちゃ美味しかったので今回は4人前注文。

＜材料＞
焼きそば4玉・いかの胴・豚コマ１３０ｇ・キヤベツ・玉葱・人参・ＸＯ醤ソース4袋。
しゅうまい12個・かに風味かまぼこ・塩蔵わかめ。

まずは、ＸＯ醤ソースとは
『説明ではＸＯ醤を醤油ベースのたれに加え、辛味を押さえてお子様にも食べやすい味に仕上げました。』
この焼きそばのお味は・・・ズバリ美味しくない、とゅ～か味が薄い
説明の通り甘めの味、野菜もタップリだし塩子ショーをしっかりするかな～～～
オマケに4人分一緒に作っつたのがそもそも間違いだったかな
豚肉の１３０ｇは少ない、その分イカが入る見た目はいいがイカは味がないのでやはり豚肉にすべき
道とん堀焼きそばは濃厚ソース味焼きそばはやはりソースでしょう

　　　　　

少しソースを足して味の調整をした。
そういえば緬も道とん堀は太麺、今回は細麺いろんな違いがあった。

これからの注文はもう少し慎重にしたい
中身の判断が出来るかな、そこまでの時間もない～～！！
見た目の後は利用経験で！？・・・たまにはこんなこともある。