「一楽」にて「牛バラ肉と冬瓜の醤油煮込み」

先々週のことですが、「一楽」と「獅門酒楼」のランチに同じような具材を使ったメニューが登場していました。 　「一楽」では週替わりで「牛バラ肉と冬瓜の醤油煮込み」。 　「獅門酒楼」では日替わりで「冬瓜とトマト、牛バラ肉の薄塩煮込み」。 　どちらにも共通しているのが牛バラ肉と冬瓜です。 　でも味付けが違います。前者が醤油煮込みなのに対し、後者は薄塩煮込み。 　こうなると、どっちも食べてみたくなりますよね。 　両店が同じ日の日替わりだとそれは無理なのですが、今回は幸いにも週替わりと日替わり　 　まずは「一楽」に行ってきました。 　冬瓜がトロトロに柔らかいのは当然ですが、牛バラ肉もかなりのものです。 　箸を指しただけでス～ッと裂けていくほど　♪ 　まさに王道の牛バラの醤油煮込みでした。 　写真は撮り忘れてしまいましたが、食後の杏仁豆腐、この日もまったくブレがなくて美味しかったです。 　帰り道、「揚州茶楼」の前を通ったら、こんなメニューが出ていました。 　天然サバの揚州山椒風味　♪ 　最近はランチのメニューにサバを出す店が増えてきているような気がします。 　そういえば、「一楽」の先週の日替わりに「サバのオイスターソース炒め」が出ていました。 　もっとも同店では、ずいぶん前からサバのランチがありましたよね。 　サバの生姜醤油炒め 　サバと蓮根の宮保(コンポー)醤炒め 　サバの豆板醤煮込み 　サバと野菜の四川家庭風炒め 　サバと野菜の豆鼓ソース炒め 　サバの豆鼓蒸し 　サバと野菜の四川唐辛子炒め 　サバの醤油煮込み 　私の記録に残っている限りで、これだけありました。 　もしかしたら「一楽」はサバランチの先駆者なのかも。 　ああ、サバの味噌煮ランチが食べたくなってきた… 　　 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね