中華街ランチ探偵団「酔華」

中華料理店の密集する横浜中華街。最近はなかなかランチに行けないのだが、少しずつ更新していきます。

ニューオープンの「双喜麺上海」で上海スパゲッティ

2016年12月07日 | 中華街(長安道)

 先月末のことだが、「馬さんの店 龍仙」が隣に新しいスタイルの店をオープンさせた。
 その名は「双喜麺上海」。

 スパゲッティと中華の融合、フュージョン料理店といったらいいだろうか。
 あまり入る気はなかったのだが、店頭でメニューを見ていたら、なんだか食べてみたくなって、つい、フラフラと入店してしまったのだ。


 まだ知られていないせいか、先客はゼロ。
 店内にはBGMで軽いジャズが流れている。なかなか雰囲気はいいね。


 店の奥には箏が置いてある。お店の人に聞いたら、ここで生演奏もやるという。
 最近、横浜中華街の中では様々なジャンルの生演奏が行われているので、それらを同時開催して一つのイベントに仕立てたらいいのではないかと思う。


 注文した上海スパゲッティが運ばれてきた。
 お皿が大きいのでボリュームがないように見えるけれど、これでもかなりの量が盛られていた。

 まずは麺を啜りあげて噛み始めると、かなりの超アルデンテ!!
 これはいかにも小麦粉を食べているという感じが得られる。

 やわなナポリタンに親しんでいる人にとっては、少々手ごわいかも。
 味付けは黒酢と醤油。そこに唐辛子が参加して中華風のスパになっている。


 トッピングされている目玉焼きを突き崩すと、期待したトロ~リは無かった…
 もうちょっと早くフライパンから引き揚げてくれたら絶妙な半熟状態だったのに、ちょっと惜しまれるね。


 食後は杏仁豆腐とコーヒ―。
 これはオマケといった感じかな。

 スパゲッティを使って中華料理というのは自分でもやってみたことがあるけど、結局は飽きてしまいオーソドックスなものに戻ってしまった経験がある。
 
 ここには、なにか変ったものが出てくることを期待したい。
 

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6 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (ファー)
2016-12-07 14:49:27
初めまして!
これは積極的には食べたくないですね。残念!
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中国でもスパゲッティって食べられているんですが (ミサイル超獣)
2016-12-08 00:18:02
何故か「アルデンテ?何それ」なロデロ茹で過ぎが当たり前なので
中華風パスタと聞いてそれ思い出したんですが
超アルデンテですか!
逆にそれは面白いですね。

しかしふかひれ…頼む人いるんだろうか?
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Unknown (管理人)
2016-12-08 06:19:37
>ファーさん
柔らかなご飯が好きなので、
次回はナイデンテにしてもらいます。
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Unknown (管理人)
2016-12-08 06:22:08
>ミサイル超獣さん
ふかひれは厳しいですが、
五目スープスパゲッティにしてみます。
返信する
中華スパ (とも2)
2016-12-10 21:17:32
長モノ系炭水化物は許容範囲が広いので、イロイロな味を受け入れてくれますよね♪

とりあえず、麻婆スパ大盛りに目玉焼きトッピングできますか?の発声からですね(笑)
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Unknown (管理人)
2016-12-12 09:00:21
>とも2さん
麻婆スパ大盛りに目玉焼きトッピング・・・
すごいですね。
ついでに目玉焼きはダブルにしたらいかがでしょうか。
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