| 耀盛号（北京小路） | |
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| 【価格】３００円 【重さ】１７０ｇ 【直径】１１ｃｍ 【具材】肉・キクラゲ・あとは不明 【特徴】 ここの肉まんは阿媽肉包という名前で出ている。この阿媽とは『お母さん』という意味だ。 色は黒とは言わないが、白くもない。筋はかなり不鮮明だ。 中身は赤の混じったこげ茶色。中華系の香りがプーンとしてくる。 和の鉄人・道場六三郎が推薦するここの肉まん、肉はひき肉ではなく角切り豚肉を使用している。量も多い。味の決め手は“紅南乳”で、沖縄の豆腐ヨウのようなもの。甘めの濃い味付けが好きな人にはイケルかもね。 |
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トータル
いつもありがとう！
阿媽は昔珠江飯店にいたおばあちゃんだと思います！
食には厳しい方だったようです！
まんじゅうの色が白くないということは
漂白されていないという事だと思います！
私も今度食べてみようと思います！
珠江飯店は立派なビルになっていますが、以前の建物が懐かしい。「敦煌」も懐かしい。
かつて「敦煌」にあった大きなオルゴール盤が珠江飯店にあるとか。聴いてみたいものです。