「聚英」にて上品な酢豚を味わう

久しぶりに「聚英」を訪ねてみた。 　それというのもランチの価格を下げたので、どんなものか確認したかったからである。 　この日のメニューは麻婆茄子、エビチリソース、牛肉とピーマン細切り炒め、そしてスブタだった。 　スープ、ライス、お新香が付いて６８０円。 　以前はさらにシュウマイが付いて７３０円だったはず。 　このシュウマイをやめて、価格を５０円下げたのかな。 　これがランチの全貌だ。 　見た目、ちょっとボリュームが足りないかなと思ったが、食べ進んでいくうちに“少ない”とは感じなくなってきた。 　コロモばっかりで肉がないなんていう酢豚があるけれど、ここのはお肉がビッシリ。脂身もなく、これはこれで食べがいがあった。 　甘酢のタレも美味しいし、おばさんの感じも良かったのだが、欲を言えば「もう少し玉ネギがほしかった」。 　ところで、横浜には「バンメン」という不思議な中華そばがあるのをご存じだろうか。 　見た目は「汁無しのあえそば」ではなく、汁気が多いスープ系のそばだ。多くの場合、底の浅い容器に入れて供されている。 　 　汁無しあえそばの場合は「拌麺」と書くのだが、こっちのソバはどこの店に行っても、たいていはカタカナで表記されている。 　だから、この料理は拌麺とは一線を画しているのだろう。 　そんな中で数軒だけ、漢字表記のメニューを載せている。その場合は「拌麺」ではなく「瓣麺」。 　このことについては１月の記事でちょっとだけ書いたので、そちらを見ていただくとして、実はこの「聚英」でずっと気に気になっているメニューがある。 　これだ。 　「蟹肉瓣麺」。和名では「かに肉あえそば」。 　「バンメン」とは違うソバのようだが、かといって拌麺とも異なるのだろう。 　バンメン、瓣麺…非常に謎の多い麺である。 　こちらはオマケの画像。 　「聚英」の前に入っていたお店だ。 　「菜有喜」といった。 　当時でも４５０円というランチ価格は中華街一安かったと思う。 　 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね