「龍鳳酒家」にて排骨冷麺

「週末中華」の本須さんのところでも紹介されていたモノであるが、「龍鳳酒家」のおすすめにこんなのが出ている。 　「パイコーまぜそば」。 　メニューに書かれている上の２つにも興味を惹かれたけれども、今回はこの３段目の「パイコーまぜそば」を食べたくてやって来たので、初志貫徹！ 　着席して注文すると、オネエさんは「排骨冷麺！」と厨房に伝えた。 　おそらく、こちらが正式な名称なのだろうね。 　待つこと１０数分で冷麺が運ばれてきた。 　上にのっているのは、やはり広東式排骨。「雲龍」の揚げた排骨も美味しいが、こっちのもなかなかいけるのだ。 　その美味しい広東式排骨がたっぷりとのっている。 　冷麺とはいっても、トッピングされている排骨が温かいので、具に接触している部分の麺は生温かくなっている。 　どこか、本牧「喜楽」の冷やしそば系を思わせる雰囲気。 　排骨と麺を別々に味わったあと、両者を一気にかき混ぜる。 　肉が美味しいのは、このタレによるところが大きいと思う。 　ご飯にかけてよし、麺にかけてよし。ビールの友にもなる。 　最後は皿に残ったタレを舐めるようにして完食。 　もう一食いけと言われたら、喜んでいただきたいと思わせる一品であった。 　食後のデザート。 　ここのは独特な色彩。そして、美味しい♪ 　いや～大満足のランチであった。 　 　そうそう、排骨冷やしといえば、今は無き北門通りの「龍苑」を思い出す。 　あそこのはカレー風味のついた揚げた排骨が冷麺の上にのっていた。当然、夏季限定で、常連客の誰もがその登場を待っていたものだ。 　もう２０年近く前のことなので、デジカメなんか持っていなかったから、その写真がないのが残念… 　東京では何軒かがこういうのを出しているようだが、横浜中華街ではやっている店がないみたいだね。 　どこかでやらないかなぁ…。 　 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね