今年のお正月はゆったりと越後湯沢へ出掛けました
「へぎそば」をご存知ですか？
へぎ（片木）と呼ばれる魚沼地方独特の木の器に、
一口大ずつ並べて盛り付けた蕎麦を「へぎそば」と言います。
今回は越後湯沢駅のすぐ近くにある、へぎそばの老舗「中野屋」さんを訪れました。
つなぎは布海苔を使用していることで、コシが強く、
風味豊かな味と香りを感じることが出来ます。
サクサクの舞茸の天ぷらも美味しかったです。
高崎から新幹線で約30分程度で行ける新潟観光として、
越後湯沢の「へきそば」を是非お試しください。