レシピ「あさりの和風ボンゴレ スープ仕立て」

こんにちは

ハンバーグ研究家の榎本　稔です




今日たまたま、こんなものを発見してしまいました





これ、何だかわかりましたか

離婚報告はがきだそうです。

これを使えば、離婚したことを周りの知人などにスマートに伝えられるそうです。


こんなものまで商売になってしまうとは・・・

悲しい世の中です・・・

種類はいろいろとあります。

欲しい方はこちら



さて、今日のレシピは、

「和風ボンゴレ スープ仕立て」


です。

あさりをたっぷりと使った和風スープパスタです。あさりスープが染み込んだ麺が美味しいです






材料 （ 1人分 ）

スパゲッティー １２０ｇ
オリーブオイル ３０ｃｃ
にんにく（みじん切り）　少々
あさり １０個
白ワイン 大さじ１
茹で汁 １８０ｃｃ
和風だしつゆ ２０ｃｃ
醤油 小さじ１
なめたけ 小さじ１
刻みのり 適量
大葉（スライス） １枚分


作り方

１．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で加熱。にんにくの香りがしてきたら、あさりを入れて少し炒める（中火）。

２．白ワインを加えて、アルコール分をとばす。スパゲッティーも茹で始める。

３．茹で汁、和風だしつゆ、醤油、なめたけを入れ、あさりが開いたらＯＫ。あさりは、一度取り出しておく。

４．茹でた麺を入れ、弱火のまま３０秒程加熱。あさりを戻す。

５．皿に盛り、刻みのり、大葉スライスをのせる。


コツ・ポイント

あさりの身が固くなってしまうので、火を入れすぎないように！













あさりなどの貝はどのようにして生まれるのかご存じですか

貝には、オスとメスがいるんだそうです。見分け方は知りませんが

それぞれが卵子と精子を放出して、水中で受精するそうです。

大き０．１ミリ。

あさりの場合は、２～３週間、海中を浮遊して稚貝となります。ホタテは４０日。はまぐりは３週間。

その後は、海底で生活し、大きくなっていきます。



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