仙台牛・霧島山麓豚・国産合挽ハンバーグ食べ比べ『贅の三品』

こんにちは

ハンバーグ研究家の榎本　稔です。




「榎本ハンバーグ大学」へようこそ。

我々は、『ハンバーグ好きに悪い人はいない』という理念のもと、ハンバーグが好きな人を世界中に広めることを目指して活動しております。
ハンバーグを食べると、どんなに不機嫌だった人でも、最後は笑顔になります。
ハンバーグには、人を幸せにする力が秘められています、
喧嘩も、いじめも、戦争もなくなります。

ハンバーグ愛は、世界を平和にします！


榎本ハンバーグ大学の付属機関として、榎本ハンバーグ研究所（略して、榎研）というハンバーグ専門レストランを2店舗経営しています。

ここから、みなさんを「榎研」のハンバーグの世界へご案内いたします。


今回は、新メニューのお知らせです。

【春日後楽園店限定】
仙台牛・霧島山麓豚・国産合挽ハンバーグ食べ比べ
『贅の三品』　1870円

・A5ランク 仙台牛100％ハンバーグ
・宮崎県産 霧島山麓豚100％ハンバーグ
・榎研黄金比率 国産牛豚合挽きハンバーグ

和牛、豚肉、牛豚合挽肉の特徴を活かしたハンバーグを3種類ご用意しまた。
つなぎの割合や肉の挽き方、ソースをそれぞれ変えております。
一品ずつ順番に、焼きたてのハンバーグをお楽しみください






1つ目　和牛の旨みを活かしたパテ
『A5仙台牛１００％』

牛肉100％。つなぎを最小限に抑えたストレートな粗挽きハンバーグ。粗挽きの食感と和牛の薫りをご堪能ください。

＜おすすめの食べ方＞</strong>一口目はミネラルハーヴェスト塩で。お好みで、特製オニオンソースでお召し上がりください。






２つ目　豚肉の甘みを活かした優しいパテ
『宮崎県産　霧島山麓豚１００％』


大自然の中で育ったSPFポーク。きめ細かな肉質とあっさりとした脂身の風味が特徴。細挽きで、ふんわりと仕上げました。

＜おすすめの食べ方＞一口目はミネラルハーヴェスト塩で。二口目は大根おろしと醤油で。






３つ目　榎研こだわりの合挽き肉パテ
『榎研黄金比率　牛豚合挽』

当研究所が長年をかけて完成した合挽ハンバーグ。牛と豚を5：5で配合し、粗挽き肉と細挽き肉を独自の比率で合わせています。

＜おすすめの食べ方＞一口目はそのままで。お好みで、ライスの上にソースごとかけて、温泉卵と一緒にどうぞ。





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「榎本ハンバーグ研究所」

　

＜西ヶ原店＞東京都北区西ヶ原２－４４－１３西ヶ原ハイツ１Ｆ
03-3910-7020
＜春日後楽園店＞東京都文京区小石川1-16-16レキセン沖本ビル101
03-5801-0883

ホームページ　http://enomoto-hamburg-lab.com/
お問合せ　https://sgfm.jp/f/6eba230b2d39f6815efb53c92119327a
取材依頼　https://sgfm.jp/f/20284c57532dc1077e3f9a8d5af06ffa

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