水蒸気炊飯2

飯盒2型でなくても普通の飯盒でも水蒸気炊飯は出来るらしいのでやってみました。
飯盒は2つ持っているのですが　比較してみると昔から使っている古いのが中子や蓋の隙間が大きくて　水蒸気炊飯に向いているようです。
カセットガスのコンロで35分かかって　ご飯も旨く炊き上がりました。


本体でレトルトの牛丼を温めました。
ご飯を蒸らし中に味噌汁を作りました。
食後コーヒーを飲んだのですが　それでもお湯は余りました。

水蒸気炊飯はクッカーでも出来るので　飯盒を使うまでも無いと思っていたのですが、水蒸気炊飯のレシピを検索しみたら飯盒の意外な使用法の記事を見つけました。
オーブン替りにパンを焼く記事もありました。
昔キャンプ用のオーブンを途中まで作ったことがあったのですが　飯盒を使えばそのままで出来そうです。
いつかやってみたいです。

水蒸気炊飯

飯盒を使った水蒸気炊飯が流行っているらしい。
飯盒でなくてもサイズが違うクッカーを組み合わせれば出来ると思いやってみた。


3月16日
右のクッカーに左のクッカーがちょうど良く収まりました。
湯気が通る隙間も少しあります。


何時もやっているように研いだ白米を標準の水加減で入れて炊いてみます。
少し経って蓋を取ってみたら全然沸騰していません。
底に水を入れておくのを忘れたからでした（汗）
上記で間接的に加熱しているせいか　焦げ付く心配は全く無いようです。
きれいに真っ白く炊けます。
真っ白なご飯は卵かけご飯にしたくなります。


3月17日
上の研いで水に付けておいた米の容器には水は入れなくても良いのではないかと思いやってみた。
だめでした。水を補給しました。


3月18日
水蒸気炊飯と言う位だから蒸し器のような中子を作って　全く蒸気だけで炊くのが正解では無いかと思い2種類自作してみた。
やってみたが全然だめでした。芯が残ります。
これでは食べる気がしないので明日チャーハンにすることにします。


味噌汁とおかずを同時に作りかけていたのですが　この具をみんな使ってラーメンにしました。


3月20日
失敗したご飯でチャーハンを作りましたが　芯が残っているご飯ではやはり硬いままでした。
水蒸気炊飯は3回やりましたがあまり上手くはいきませんでした。
やる前に水蒸気炊飯のことをよく調べないでやったのが失敗でした。
この後いろいろな記事を読みましたが　普通の昔の飯盒でも出来るようです。
次回は昔使った年代物の飯盒でやってみます。

作業場の薪ストーブでキャンプ料理

以前に山小屋で使うつもりで買っていたメスティンと一人用ダッチオーブンをまだ使っていないので、作業場の薪ストーブで昼食を作る時に使ってみることにした。


2月8日　説明書通りに作ってみましたが上手く炊けました。
味噌汁はネギ、味噌はJさん達の自然栽培のグループが作った頂き物。美味しかったです。
おかずは梅干しと妻が作った漬物。


2月13日　その後メスティンで白米を2度炊いた後　いよいよ玄米に挑戦。
圧力鍋と違いふっくらと柔らかくは炊けません。


2月16日　玄米を3度目の挑戦でようやく炊き方が分かりました。
蟹穴も出来ています。
コツはコメを研ぐ時に米粒の表面に細かな傷を付けること（拝み研ぎと言うらしい）
それからほんの少し塩を入れると水が染み込みやすくなるそうだ。

ようやくおかずを作る余裕が出てきた。


2月17日　Aさんがスノーシュー で歩く会で他の参加者が作った乾燥リンゴを食べたという話を聞いたので、簡単らしいので自分も作ってみた。


2月21日　リンゴだけでなく野菜も乾燥させてみる。



2月22日　30年くらい？前に埼玉に仕事に行っていた時によく食べたネギラーメンを作ってみた。出来るだけネギを細く切るのがポイント。確かこんな感じだったと思う。
ゆで卵はメンマがないのが寂しいので加えてみた。


2月24日　初めてダッチオーブンで炊いてみた。
鋳物で蓋も重量があるのでふっくらと炊けるのではないかと勝手に思っていたが　その割では無かった。

ストーブの上に置いたり　鍔の穴から底を落としても炊いてみたが　そうするとストーブの火力調整が難しい。どうしても火力が強すぎて焦げてしまう。メスティンの方がコメを炊くのは簡単です。ダッジオーブンは米を炊くのには向いてないと思った。


2月25日　前日作ったご飯が半分残っていて固かったのでチャーハンにしてみた。
チャーハンを作るのは初めてなので料理の本の通りに作った。
ご飯をフライパンに入れる前に生卵をご飯にまぶしておく方法だ。
意外にも旨く出来た。スープはレトルト。


3月5日　初めて鳥の唐揚げを作ってみた。下ごしらえは「料理のきほん練習帳」揚げ方は図書館から借りた「揚げない揚げもの」という本を参考にした。
それなりに作ることが出来ました。



3月10日　メスティンの説明書に固形燃料を使ったご飯の炊き方があったのでやってみた。
以前Ａさんから貰っていた固形燃料は成分がだいぶ気化して重さを量ったら半分になっていた。
火力も弱くなっていたので2個並べて使用した。
1個で米1合炊けるはずなのだが全然足りなかった。
途中で断念してカセットガスに切り替えてやっと炊けた。
しかしこの固形燃料でもコーヒー1杯分はお湯が沸かせたので　これはこれで使い道はありそう。


3月11日　アルコールストーブを使った炊き方も書いてあったのでやってみた。
米1合でアルコールが30ccだ。
私はいつも0.5合炊いているがとりあえず30cc入れて炊いた。
途中で火が消えたのでもう30cc追加して炊けた。
私の自作アルコールランプでは55cc必要みたいだ。
アルコールは1本500ccで市販されているが　これではちょっと燃費が悪い気がする。
鶏肉が少しあったのでチキンナゲット風に作ってみた。
みそ汁にカットワカメをいれたらずいぶんと量が増えたので　多い分を取り出して片面に衣を付けて一緒に焼いてみた。
それでもまだ多いので　蒸したモヤシと混ぜて酢と醤油と塩とヒマワリ油で味付けした。
予想以上に美味く出来た。こんどからオリーブオイルも用意しておこう。

雛こけしを作った

一年前に作ったおもちゃのヒコーキに乗せた孫の人形の髪が良く出来たので、生まれたばかりの孫娘のために雛人形（雛こけし）を作ろうと思った。


髪の毛は長くしておいて後で散髪するつもりです。
手持ちの黒い毛糸が少し太すぎました。


着物の模様などもっと描きこむつもりでしたが、やってみると細い線が描けません。
筆が悪いこともありますが、、、自分の手が思うように動いてくれません。
細い線を描くのは昔製図に使った烏口を使えるかもしれません。
いずれ試してみます。

スノーダンプにタイヤを付ける

スノーダンプは雪の上を滑らせるのだが　雪が溶けて地面が露出しているところでは使えない。
それでタイヤを付けたらいいだろうと30年くらい前に乳母車のタイヤを付けたことがあった。
この前一輪車に付けたタイヤが店にまだ在庫があって安く販売していたので　2個購入しておいた。

バージョン1

去年用意した豚糞堆肥を畑に入れる時にも一輪車よりは楽だと思い　雪と堆肥両方に使えるように作ってみた。


ダンプの底が15センチ上がるので　畑を移動するにはちょうど良い高さだと思うが、
静止状態ではハンドルの重さで後ろが下がるので　前はずいぶん跳ね上がってしまう。
写真は後ろ側に水平になるように物を挟んでいる。
堆肥を積む時には水平になるような仕掛けが必要だろう。


タイヤで底が上がった分　雪を掬うには地面との角度が大きくなったので　その分難儀すると思う。
試運転するまでもなくこれではダメだと思い　これは畑の堆肥専用にすることにしよう。

version２

30年前と同じくタイヤのシャフトをダンプの内側に通して　タイヤを低くした。


雪がひっかかるのではないかと思うかもしれないが　雪の状態にもよるとおもうがその割ではなかったと記憶している。


まだ道路に雪があるので雪が溶けたら試運転してみる。
もしかすればタイヤの前後の位置をずらすかもしれない。


3月30日　追記
堆肥運搬時に車体を水平に保つため後部に脚を付けた。