ミニにんじんのせました(*^^*)

サラダのトッピングと七ツ森の畑から採ってきたにんじん。
にんじんピラフに添えちゃいました
パセリをちらす予定でしたが、　にんじんの葉っぱを刻んでまぜたので
さらに人参の香りを楽しめるピラフになりましたよ







『にんじんピラフ』『煮込みハンバーグ』『グリーンサラダ～にんじんドレッシング』『りんごのかるーいケーキ』

高野豆腐のレッスン

『高野豆腐の詰め煮』『高野豆腐とほうれん草の卵とじ』『切干大根のパプリカの炒め煮』

出汁に豆の甘さが溶けでて　ほっこりできる味です

かぼちゃのムースを毎年リピートいただいている生徒さんに
今回は『さつまいものムース』をご紹介



かぼちゃのムースはメレンゲでムース感を出しますが、さつまいものムースは　生クリームを泡立ててムース感を
出します。　かぼちゃよりもっちり感、お芋感のあるムースです

クリームパスタ？ or 和風醤油パスタ？

今のところ　パスタは　クリームパスタより和風醤油味を選ばれている方が多いです。

サラダは　里芋劣勢です・・・。



今月は　体験レッスンにお越しいただく方も多く、クリスマスに向け　料理を習いたい方が
増えているのかな

鯛まつり！！

登山部メンバーが　今年は釣り部になっており・・・

以前鯛の料理をアップしたところ、今年は釣れていなかったＳさんが

釣ってくるから、食事会をしようと企画

無事　60センチの鯛を釣ってきていただきました



イナダとホウボウも

お刺身から始まり、鯛めし、から揚げなど　美味しくいただきました











きっかけは　鯛のウロコ揚げの話だったらしく、　私も初チャレンジ



イナダの唐揚げサラダにスイートチリソースをかけ　ウロコをトッピング
カリカリで面白い食材です





鯛めしのシメに　鯛茶漬け。　七ツ森の春菊をのせてみました。
ほうじ茶と鯛めしの香りと　相性良かったですよ


前日　魚の受け渡しのついでに　ベガルタ観戦してきました　
10年ぶりでした　教室を始める前までは　どっぷりコアなサポーターだった私。





声を出せない応援にちょっと物足りなさは感じましたが、
ＳＳ席　前から5列目というとても良い席で　2-2引き分け　内容もまずまずで
満喫でした

ローリングストックについて

ローリングストックについての講師をさせていただきました

コロナで　市民センターの調理室も人数制限があるので　少人数入れ替え制で
11月2回、12月2回の開催と　主催の団体様が工夫してくださっています。



防災用に特別なストックということではなく、日々に多めにストックし、まわして使いましょう。

缶詰、乾物、常備できる野菜を使っての調理実習もいたしました



桜海老と塩昆布の炊き込みごはん、野菜たっぷりさば缶味噌汁、大豆入りにんじんしりしり、黒豆ヨーグルト