先月家族で行ったイタリアンレストランにて娘が、一年前にここで食べたチーズのパスタが食べたいと言うので、そんなパスタありますか？と聞くと、店員さんが「〇〇ですね」と言ってオーダーを受けてくれた。その〇〇はなるほど、一年前からずっと食べたがっていただけあって本当に美味しくて満足して帰った。
その後、別のお店の前菜で、〇〇のカチョエペぺ風が出た。カチョエペぺって何ですか？と聞くと、「チーズまみれ」という答えが返ってきた。それで、思い出したんだけど、あの時店員さんが言った〇〇はカチョエペぺだったんだということがわかった。
チーズまみれ。聞いただけでもう美味しそうじゃないの。
それで、この前辻仁成さんのブログを流し見していたら（以前は毎日熱心に読んでいた）つい最近のブログにカチョエペぺのレシピを紹介していて。あ、これはもう運命だ、と思って早速会社帰り、スーパーにパルメザンチーズを買いに行ったのだけど、このラインまでならお金出せる範囲を超えていたので、迷ったけどやめた。もう、めちゃくちゃカチョエペぺのお腹になっていたんだけどね、、、
で、昨日オーケーに行ったらこの前見たパルメザンチーズの倍のグラムで同じ値段で売られていたから、即買い。そして、さっき作ってみた。
もう！！思い描いてた通りのカチョエペぺパスタが出来ました。美味しかった😋
辻さん素敵なレシピをありがとう！！
ちょくちょく美味しそうで作れそうだなと思うと参考にしているので、家族には、
「これ、辻のレシピだよ！！」といつも得意気に言い放っています。
結構試してるけど、娘からのリクエストでよく作るのは、スペインのバルのメニューでじゃがいもの目玉焼きのせ。簡単なのに、奥深い味。大好物です。（ブログでは確か息子さんに作り方教えてる）
他にも色々あるはずなのに思い出せない。美味しいと思っても、すぐに何作ったか忘れてしまう。書き留めておいても振り返らないしね。
でもカチョエペぺは定番になるかも。ちなみに、ブログの中ではカチョはチーズでぺぺは胡椒だと（イタリア語）書いてありました。そういえばひょうたんみたいな形のチーズ、名前にカチョがついた気がする・・
