絶品ポテトサラダ♪

わが家のポテトサラダです♪

作り方に幾つか秘密があります(^^♪

 

①茹で上がったじゃがいもはザルなど使わず

　鍋のふたを少しずらして水分を捨てます。

 

②じゃがいもをボウルに移し

　間髪入れずに激熱のまま梅酢を入れ

　穴あきレードルで潰します

 

私はマッシャーという道具のお仕事を

この穴あきレードルですべて賄っております（笑）

　

スプーンの背でつぶしたり、

ぐるぐるかき回すようなことをしたり

練ったりもしまいがちですが

それだとなぜかおいしくないのです。。。

それと、細かいことですが

ゴムベラを使うと

これまた味が落ちるような気がします。
（ゴムベラの味っぽい味がする←私だけ？）

③具は塩もみして水洗いした玉ねぎ、にんじん、ロースハム。

 

こんなところでしょうか～(^^♪