焼きあご塩らー麺 たかはし（東京都新宿区歌舞伎町）

※昨日食べた分

今回は仕事の合間に外に出る時間があったので、西武新宿駅から歩いて

数分の所にある「焼きあご塩らー麺　たかはし」まで足を伸ばしました。

店の前の券売機で焼きあご辛味噌らー麺（１２００円）を注文し、
更にプレミアムパスを提示して特製トッピングに変更してもらい待ちました。

出て来たのは焼きあごベースで背脂が浮かんだ味噌スープに中太平打ち麺が入り、
チャーシュー、キャベツ、ネギ、メンマ、辛味噌（写真右の赤い塊）が乗った一杯と
別皿の特製トッピング分でした（チャーシュー、海苔、味玉）。

スープは歌舞伎町店で食べた時よりもだいぶ出汁感が出ていて味噌のコクも良い感じです。
麺は食べ応えがあってスープの持ち上げも良好です。そして、辛味噌を溶かすと

山形県の有名なあの辛味噌ラーメンと同じスタイルになります。

チャーシューは程良い歯応えで、キャベツの甘味とシャキシャキした食感が印象的です。
海苔はパリッとしていて味玉は固ゆで気味で可もなく不可もなくといったところです。

全体的にはこの店ならではの出汁感がきちんと出ている一杯だと思いました。