納豆と生卵！！！食べ合わせが悪いと言われているが、本当のところどうなの？？

こんにちは✨リコピンです🍅

前回書いたブログで
納豆と卵の食べ合わせについて
書くと話をしていました✨
(前回のブログはこちら👆)

低コスパ界の代表選手たちでありながら
栄養豊富かつバランスも良い
納豆と卵💡

☆納豆✨

5大栄養素＋食物繊維を含む

　①たんぱく質 

　筋肉や内蔵などカラダの組織を作る成分

　②脂質 

　エネルギー源や神経組織になる

　③炭水化物

　主要なエネルギー源となる

　④ビタミン

　酵素を活性化させる働きがある

　新陳代謝に使われ、カラダの調子を整える

　⑤ミネラル

　歯や骨など骨格を作る成分

　⑥食物繊維

　腸内環境を整えたり、消化・吸収を助ける

　(参考:株式会社ヤマダフーズ)

☆卵🥚

たまごは1日に必要な栄養素のうち、

食物繊維とビタミンC以外のすべてを含む😳💡

画像出典： たまごの「丸金」

ただ、食べ合わせが悪いと

巷では有名！！！！

それって本当なのでしょうか？🤔💡

☆食べ合わせが悪いといわれる理由

卵が納豆に含まれる”ビオチン”の吸収率を

下がるから😳

☆ビオチンとは？

ビタミンの一種で、

①エネルギーをつくりだす手助けをしている💡

②皮膚や粘膜の維持、

爪や髪の健康に深く関わっている

不足するとアトピー性皮膚炎や脱毛などの

皮膚症状や食欲不振、うつなどの症状が

現れる💡

☆ビオチンは不足しがちな栄養素なの？

ビオチンはいろいろな食品に含まれている💡

さらに、腸内細菌によっても合成されるので、

通常の食生活では欠乏することはないと

考えられている✨

(参考:健康長寿ネット)

つまり！！

納豆と卵の組み合わせは

納豆からのビオチンの吸収率は下がるが

”大量に摂取し過ぎなければ”

他の食材からも吸収されているため、

気にするほどではない！！！✨✨

ということですね😆💡

冒頭にも書いたように、

納豆と卵はバランスよく色んな栄養を含む

”スーパーフード”✨✨

リコピン🍅オススメの納豆卵かけご飯🍚を

ぜひ食べてみてはいかがでしょうか？✨