ジャックフルーツ（ランカ）

　

　本日ののほほん生活記

　2022.10.13. （木）　マニラの日の出　午前5時47分  靄曇り　気温 26.0 ℃　湿度 74.4%  東北東　1.4m 軽風②

 

　私は東京で暮らして居りましたが、人生の晩年を、フィリピン共和国.妻の生まれ故郷で在る、タガイタイ市で、過ごす為に、移住して、

来たのです。タガイタイ市は、標高約6百ｍから、7百ｍの高地です。又タール火山の、外輪山道路付近に、開発された都市ですね、

其の環境からか、南国フィリピンに、在りながら、夜間には、寒さに震える日も、在るのです。昔は高地の、気候に在った、アラビカ種の、

コーヒー栽培農家が、多かったのですが、現在は廻りを見廻しても、パイナップルの丘が、目立つ地域に、成ったのです。タガイタイの、

特産物は、パイナップルですが、高地特有の、日中の暖かさに対し、夜間の冷え込みの、温度差が、植物の、成長に適して、

いるのでしょうね、野菜や果物多屋も、多いのです。南国に似合う植物には、椰子の樹が、御座いますが、世界中に、椰子の種類は、

約3千種類にも、及ぶそうですが、タガイタイに一番多いのが、ココ椰子で、椰子の実（ブコ）の、果肉の育った実の、果肉から、

ココナツミルクが、抽出出来るのです。ココナツミルクは、フィリピン料理に、欠かせぬ、食材ですが、ココナツミルク料理の、ギナタアンには、

多種多様な、食材を利用する、料理ですが、私は未熟ジャックフルーツ（ランカ）の、ココナツミルクで煮（ギナタアン）が、大好きです。

酒の肴に、最高ですね、本来でしたら、刺し身で、一杯やりたいのですが、果物料理で、一杯何て、笑われそうですが、郷に入れば、

郷に従え、ジャックフルーツ（ランカ）パンミツは、世界最大の果物と云われ、完熟実は、輪切で、目方で売られるのですが、(._.)

　※　パラミツ（ジャックフルーツ）　※　ジャックフルーツ

 

　本日の起床は、午前5時15でした。起きられなかった時の為の、転ばぬ先の杖として、セットした、目覚まし時計の、ベルの鳴る音に、

目を覚ましたのです。目覚めてから、むっくり起き出した私は、定例の、体調管理の、測定でした。徐々にですが、寝ぼけた脳裏が、

覚醒するのですが、其の時には、夜明け恒例の、律儀なサボン（軍鶏）の、啼く声が、はっきり脳裏に、突き刺さるのです。屋上への、

登頂を促されたようで、計器を首に下げ、階段を昇るのですが、我が身は、手摺にもたれ、掛かるのです。其の方が、ふらつく身体もは、

安心ですね、屋上に昇っても、主柱に、もたれ掛かる、此の方が安心感が、駐留場を見下ろせば、順番待ちの、トライシクルドライバーが、

談笑中でした。燃料代上昇、大変ですね、長引くコロナ禍に、更には、ロシアの、侵略戦争の追い打ちが、悲しいですね、m(__)m

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