KWV Classic Collection Pinotage 2015 ～ アオリイカ、つがるホルモン

KWV ピノタージュ赤　2015
KWV Classic Collection Pinotage 2015
お国：南アフリカ
葡萄：ピノタージュ
輸入者：国分グループ本社株式会社
販売者：ダイエー港南台店
価格：1000円くらい

ピノノワールとエルミタージュの交配種、ピノタージュのワインを飲むのは初めてかも？
口当たりよい軽めのワインです。

凍らしておいたアオリイカを捌きましょうか。
綺麗に薄皮が剥げると思わず写真撮りたくなるお年頃です^^;

左半分はひっぺがした方、右半分は包丁で剥いた方、やはり厚みが違ってきます。
なんか凍らした方が薄皮が頑固になるような気がするのですが、気のせい？

包丁で薄皮を残して引いた場合は、そぎ造りに限定されますが、薄皮をひっぺがした場合は刺身の形状にもバラエティが生まれます。
見た目あんまりよくないですが^^;、糸造りも混ぜてみました。

ユカリンからもらった辛子明太子を出動。

アオリイカの甘み、辛子明太子の辛み、お互いを引き立てあうマリアージュです。

こちらは宮城のハゼ釣りの帰りに買ってきたつがるホルモン。
冷凍品です。

リンゴが入っているのがつがるホルモンの特徴、だと思う^^;

大根、こんにゃくを入れて煮込んで出来上がり。
おいしいもつ煮です。

これらの他に厚揚げなど、居酒屋つまみでさくっと空いて、ごちそうさま。