「香の物（こうのもの）」と「お新香（おしんこ）」☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

４月１８日（水）の山形県酒田市は、晴れの天気です。

今日は、最高気温の予想が１１度とちょっと低目です。

お出かけの際は、羽織り物を１枚もっていくといいかもしれません。

漬物のことを「香の物（こうのもの）」というのをご存知でしょうか？

漬物が「香の物（こうのもの）」と呼ばれるようになったのは、侘び茶に端を発すると言われています。

当時は、香りのよいものを「香の物（こうのもの）」と呼んでおり、茶席で「味噌漬」を口直しとして用いたことから、「味噌漬」のことを「香の物（こうのもの）」と呼ぶようになったと言われています。


漬物の梨屋の「味噌漬ＭＩＸ１６５ｇ」


現在では、「味噌漬」だけではなく、漬物のことを「香の物（こうのもの）」と呼んでいます。

また、一夜漬けや浅漬のことは、新しい「香の物（こうのもの）」という意味で、「お新香（おしんこ）」と呼んでいます。

以上、漬物に関するマメ知識でした。



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