秋鮭の仕入れに目途が付きました☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１１月９日（水）の山形県酒田市は、雨こそ降っていませんが、この季節特有の暴風が吹き荒れています。

今日の天気は、雨、最高気温は９度、最低気温は５度、降水確率は８０～９０％の予報となっています。

１０月から１１月にかけては、漬物の梨屋にとって重要な仕入れの時期です。

今年は、秋野菜ばかりではなく秋鮭も不漁で、良質な秋鮭を仕入れるのに大変苦労致しました。

何とか昨日の入荷分で、秋鮭の仕入れに目途が付きました。

順調に秋鮭が入荷した昨年よりも、３週間程遅くなっています。

漬物の梨屋本社工場に入荷した秋鮭


秋鮭は、漬物の梨屋のお歳暮シーズンのメイン商品である「最上川漬（鮭親子粕漬）」の主原料だけに、ある意味ホッとしております。

これからは、「最上川漬（鮭親子粕漬）」の販売の方に集中できます。

あとは、「イクラ」が順調に入ってくれば、安心してお歳暮シーズンを迎えることができますが、秋鮭が不漁だけにこちらの方も心配です。



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