近所に行きつけの魚屋さん があります。
「今日はお刺身何がお薦め？」
「今日は最高のわらさが入ってるよ！これはうまいよ！」
ってな具合に教えてくれる
「じゃ、それ下さい」と、大抵いつも薦められたものをそのまんま買ってきます。
今日は「煮魚が食べたいんだけど」って言ったら、「だったら、いいブリが入ってるよ」
って言うんで、ブリを買ってきました。
アラをたくさんオマケで入れてくれました
まず熱湯をかけて臭みを取る。
容器に入れて、薄切りにした生姜、みりん1/4カップ、
酒1/4カップ、醤油1/4カップ、水1カップをまわしかけ、落し蓋をする。
（材料の量は目分量なんです
色とか臭いを頼りにてきとーに）
煮込みで30分。
ちょうどいい具合においしく出来てました。
パサ付きもなく、味もよくしみこんでいて、ハナマルです
