白州森香るハイボール体感講座 その4 … サントリー白州蒸留所 (北杜市)

サントリー主催“白州蒸溜所ブロガーイベント「白州森香るハイボール体感講座」～森の蒸溜所を満喫しよう！～”に参加してきました。

“その3”までで工場見学は終了。いよいよハイボール講座です。




ズラリと並んだテイスティンググラス。
サントリーのウィスキーについてスライドで教わった後、3種類を飲み比べます。



最初は“白州10年”。
10年とは「最低10年以上寝かせた白州のモルトウィスキーをブレンドした」という意味で、10年～16年の樽を合わせているそうです。
爽やかでやや甘く、青りんごのような香り。

続いて“白州12年”。
10年よりもアルコールの刺激が抑えられ、より優しく上品な香り。
バニラのような風味も感じます。
少し加水すると、スモーキーな風味が良く分かりました。

最後に“山崎10年”。
ナッツのようなハッキリした強い風味で、白州とはかなり違います。
熟成にはシェリー樽を使っているそうです。

先日ハイボールで飲み比べた時も、白州は上品に、山崎はハッキリ強く感じました。
あの印象の通りで、ちょっと嬉しかったですね。




テイスティングの解説をして頂いた、一ノ瀬マネージャ。
解説頂いたほど詳細なフレーバーを嗅ぎ分けることは出来ませんでしたが、キャラクターの違いは楽しめました。


続いて、白州10年と12年でハイボールを作ります。

ポイントは3点。
良く冷やす
気（炭酸）を抜かない
ウィスキーと水のバランスを保つ



氷はグラスいっぱいに入れます。
ウィスキーも結構入ります。




ウィスキーを注ぎ、マドラーで10回位撹拌。
この段階でしっかり混ぜて、ウィスキーを良く冷やします。
炭酸を入れてから混ぜると気が抜けてしまいますからね。




溶けた氷を足して、冷やした炭酸を加えたら、縦に軽くカラっと混ぜます。
これで“森香るハイボール”の出来上がり。

ハイボールにしても、元のウィスキーの特徴が良く分かります。
どちらも美味しいのですが、特に12年の上品な風味が気に入りました。




ハイボールに合わせたおつまみ。
チョコあられはプレミアムモルツの時にも頂きました。チョコが厚めで美味しいんですよね。
ピスタチオのブラウニーも、バターの香りがハイボールに良く合いました。




テイスティングとはいえ、結構な量のウィスキーを頂きました。
ちょっと酔いながら、懇親会に向かいます。




ここで使わなかった写真も含めて、フォトアルバムにまとめていきます。