九州の麺あれこれ

数日前から蕾が膨らんできた黄色いバラ「エリナ」が、ようやく咲きました。早朝から少しずつ開き始め、お昼ごろにはこんな状態に……。


こちらは、つる性のミニバラ「雅（みやび）」。蕾のうちは濃い赤なのですが、開くにつれて淡いピンクに変化します。ピンクの花びらと真っ白な芯、黄色く大きなしべのコントラストがきれい。まだたくさん蕾がありますから、これからどんどん咲いてくれると思います。


今年に入ってからの「麺」シリーズ。溜まってきた写真をまとめてアップします (^-^)ゞ
【恵比寿うどん＠桂川町】
飯塚市の隣町、桂川町にある恵比寿うどんに行ってきました。飯塚から200号線を南下し、桂川町に入ってすぐの瀬戸交差点にあります。


この店の一番人気は、げそ天かき揚げうどん。げそのかき揚げはコリっとした食感で、透き通ったつゆも好みの味でした。


こちらは野菜かき揚げうどん。サツマイモとタマネギの甘みが強く、げそ天に劣らず美味しかったです。


【東筑軒＠折尾】
何度も登場している折尾駅西口の東筑軒。この日は、かしわうどんとミニかしわめしのセットにしました。


何度食べても東筑軒のうどんは旨いヽ(^o^)丿


九州では以前から駅弁として人気の高いかしわめし、今や全国区になりつつありますね。


久しぶりに東筑軒に行ったら、値上がりしていてびっくり。小麦粉など原材料高騰のあおりですから、やむを得ませんね～💦
この店の前には、冷凍かしわめしやかしわうどんの自動販売機があり、けっこう利用する人が多いそうです。


【ペル・アデッソ＠博多】
KITTE博多9階にあるイタリアンPER ADESSO（ペル・アデッソ）から見る博多駅前（博多口）。


パスタとサイドメニューを選べる「ハーフ＆ハーフ パスタランチ」を注文しました。前菜のプレートは共通で、生ハムやサラダ、キッシュなど盛りだくさん。


妻は、「本日のパスタ（生ハムとチーズ、コーン）」とオニオンスープを選びました。


私は生ハムのカルボナーラとラザニアを。


PER ADESSOの窓から見えた博多駅を正面から撮りました。　


【豚吉＠高須】
若松区高須の「豚吉」を初訪問。ほとんど区別がつきませんが、手前がとんこつラーメン、奥は塩とんこつラーメンです。


とんこつのスープはかなり濃厚ですが、しつこさは感じません。塩とんこつ（写真）の方は、比較的あっさりしてスープに透明感がありました。


どちらも博多ラーメンらしい細麺です。

🍀

長野出身の妻の友人から、信州の特産品が届きました。


納豆酵母をつなぎに使用した長野県大町市のご当地うどん「おざんざ」。卵を練りこんだ麺はのど越しが滑らかで、かつコシが強いのが特徴です。おざんざ専用つゆ「あづみ野」が一緒に入っていました。少し甘めのつゆで、九州に近い味。うどんもつゆも美味しかったです。


葉わさびと鹿の肉みそは、日本酒のお供に最高ヽ(^o^)丿


こちらは、善光寺で有名な長野県長野市大門に本店を構える八幡屋礒五郎の七味。八幡屋礒五郎は、創業280年を越える七味唐辛子の老舗です。


七味と言っても、ただの七味ではありません。七味唐辛子の焙煎技術をガラム・マサラに活かして、香ばしさを際立たせた七味ガラム・マサラです！
今度カレーを作る時は是非これを加えて、香ばしさとエスニックな辛さを味わいたいと思います。