高清水 花酵母仕込み 和の酒倶楽部

高清水は　東京農大花酵母研究会の会員蔵

幼いときの記憶、美味しい酒として、隣のおじさんが高清水はよく買っていた。　

見つけましたよ　このお酒・・・　　

香りは本当に軽くふわ～と花のように香る、十四代や飛露喜にも似る

味はその香りから甘そうに思うがいやいや、あくまで軽くさわやかに

のどごし過ぎてしばらくして、はらわたにしみわたる酒の味

こんな値段で買ってしまっていいのかと思う・・・２０００円はしない（というのも今年の酒ではないため）

花酵母はナデシコ酵母を使用　と表明

アルコール分：１５度以上１６度未満
原材料名　　：米・米麹・醸造アルコール
精米歩合　　：麹米６０％　　掛米６５％
日本酒度　　：＋１
酸度　　　　：１．２

飲み方は冷やから熱燗まで　甘辛の目安は中口　とある
テイスティング分類　

軽さ・すっきり　にやや近く　香り高い　と表示　　こうした表示も以前にも紹介したが、他の酒造会社でも取り入れてほしい。

秋田酒類製造株式会社　　秋田市川元むつみ町４番１２号
　
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