2019年4月7日，春の料理

4月7日，春の料理

春がくると，食べたくなるもの

ロールキャベツ

春キャベツを使って，作りましょう

大きく，立派に育ったキャベツ



外側の緑色の葉もおいしく頂けますよ



中身の作り方は，ハンバーグと同じ

ミンチ肉



牛乳で湿らせたパン粉



みじん切りの玉ねぎ，卵，パン粉，ミンチ肉＋ナツメグ　を



混ぜて，練って　8つに分けて



その間に，キャベツの葉を数分湯がいて，柔らかく



柔らかくなった葉で，混ぜた肉を包んで



鍋に，オリーブオイル，ベーコン，ローリエを炒めて



キャベツ包みを入れ



トマト缶，少量の水，スープブイヨン，バジルを入れ



30分煮込むと，出来上がり



今日は，春らしい華やかなオレゴン　ピノノワール　を合わせましょう




2006年に買い求め，約10年寝かせたワイン

さあ，いただきましょう