[ビタミンP]食生活について語ろう

・ビタミンP:Vitamin Permeability　びたみんぴー
　　 1936年、ハンガリーのビタミンＣを世界で初めて結晶化したセント・ジエルジーが、レモン汁中のビタミンＣと共存する因子とし報告した。
毛細血管の透過性の増した出血症状には、ビタミンＣだけでは効果が薄いとして血管の透過性Permeabilityに関係し補助的役割をする物質としてビタミンＰとした。毛細管の浸透圧を正常に保つ血管を丈夫にする。
欠乏症として 腎炎、紫斑病、出血しやすいが知られる。 そば、レモンの皮、柑橘類の皮に多く含み、 水溶性 でビタミンＣの補助的作用があるといわれビタミン様物質としている。ヘスペリジン、ナリンギン、ルチンなどの混合物として高血圧に有効とし現在は、フラボノイドのひとつに分類する。90mg/1日、ビタミンPの製造、合成の多くはミカンが使われる。