料理教室2024年12月

土曜日は料理教室でした。

前菜

じゃがいものガレット。

千切りにしたじゃがいもをフライパンで焼きました。

シンプルだけど、美味しい一皿。

先生の作り置きのアミューズと共に頂いたワインは

シャンパーニュ　セドリック・ギヨ / トラディション・ N.V.

エレガントで、果実味がたっぷり。

泡立ちも素晴らしいシャンパーニュでした。

美味しいの一言。

肉料理

鴨ロース煮。

表面をフライパンで焼いてから、酒、味醂、醤油等で煮込みました。

和風な一皿、焼き加減というか煮加減がバッチリ。オーブンで焼いたような色に仕上がっていました。

美味しかったです。

ワインは

サヴィニー　レ　ボーヌ　セリニシム2017

ブルゴーニュの村名ワイン。

タンニンが落ち着いていて、まさに飲み頃のピノ・ノワールでした。上品なピノ・ノワール頂き、ありがとうございました。

ブルーチーズとブリー、さらに後にウォッシュも出してくれて、パンと共にワインを堪能しました。

デザート

バラのアップルパイ。

バラの形に仕上げたアップルパイ。形が素敵です。美味しく頂きました。

今年、最後の教室。

今回は５名で、楽しい教室となりました。

く

１年間ありがとうございました。

また、来年よろしくお願いします。