ズッキーニはカボチャの仲間

ナムルというと、ほうれん草やモヤシぐらいしか作らなかったのだけど、
韓国料理店で、きのこのナムルが美味しかったので、最近よく作ります。
いろんなきのこをゴマ油で炒めたタイプ。

今日は、いつだったかＴＶでやってた、韓国食材を使った料理番組をチラっと見てて、
美味しそうだと思ったのを真似てみました。


　ズッキーニとイカのナムル


材料
ズッキーニ　　　１本
イカ（下足）　　　１パイ分
ゴマ油　　 　　　適量
ニンニク　　　　　１片
すりごま　　　 　　適量
塩または醤油　　少々


作り方
（１）ズッキーニを輪切りにする
　　　イカの足は１本ずつに切る
（２）ズッキーニをごま油で焼く
　　　イカの足は、さっと茹でる
（３）ボウルに（２）とおろしたニンニク、すりごまを入れ、
　　　塩または醤油であえる


ズッキーニは塩をふってしんなりさせてから、水気をとって焼くと早いです。
もっと薄く切ってもいいけど、私は歯ざわりがしっかりしたのが好きなので、厚めです。
辛いのが好きなら、鷹の爪を加えても。


本当は、確かナントカ言うカボチャの仲間（おぃ）の韓国食材を使っていたと思うんだけど、
手に入らないので、似たようなズッキーニで作りました。

正しい食材は、近々再放送があるので、そちらを見てください。
犬ＨＫのまる得マガジン
12月5日（月）～12月15日（木）「マシッソヨ！　韓流食材活用術」（全8回）

作り方、全然違ってたりして