8月1日 肉巻きおにぎり

　

前の晩も、私が布団に入って しばらくすると、
何度も片足だけの ドンって音がしてた。
歩くなら両足、何で片足なんだか、とにかく うるせぇ
だけど ビール 5本、しかも空きっ腹に飲んだから効いたかも、
すぅ〜っと寝た、これも ネイルの魔法かな。
自分の手は、老化した部分を 除けば好きだから。
どこも欠けず、キレイに揃って伸びただけでも奇跡、
それが美しく整えられていたら、たまらないものがある。
こどもが お腹に入ってから 30年近く、
望んでも手に入らないことだったしね。

前日の夕方、冷凍庫が少し開いてて、
肉や きのこが解凍されてしまってると Julian。
再度 凍らせるのもなので、頑張って使います。
これは確か しゃぶしゃぶ用って売ってなかった？
開けてみたら、厚かったり薄かったり、
サイズや形も色々で、小間か !? と思った。
良かったよ、何とか巻けて=3

　　≪肉巻きおにぎり≫
　　

ピンクソルトで小さめの俵形に おにぎりを 握る。
全体に豚肉を 巻き、体温を 利用して、
なるべく密着するよう きれいに丸める。
ごま油少々を 熱して巻き終わりから おにぎりを 焼き、
トングで転がしながら、横面も焼く。
酒、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん、
味を 調え、火を 強めにして照りが出るまで、
転がしながら たれを 絡めて できあがり。

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