幻の鮭 鮭児

「鮭児」とは・・・・


1万匹に1～2匹の割合でしか獲れない幻の鮭と呼ばれて、

若い鮭が親鮭の群れに混じって、南下してくる若い鮭（白鮭）の事をいいます。

※最近の調べで鮭児はアムール川の鮭のようです、詳しくはきたグルメで・・・・


若い鮭なので身の締まり・脂のりが良く、どんな食べ方をしても美味しく食べれる、

小さいながらも鮭の頂点に立つ高級鮭！

おススメの食べ方は刺身・ルイベ・薄塩焼きとシンプルな食べ方！




鮭児が揚がる漁港は北海道でも限られて、

羅臼産の鮭児が有名ですね＾＾

1万匹に1匹の貴重な鮭でも

1本60,000円以上値段がつくのは少し異常な現象です。

きたグルメでは18,000円～


「適正な価格で鮭児を食べて貰いたい」

そんな思いで今回も根室茂勝の協力できたグルメでは

根室の地元で買う値段と同じくらいの値段で販売する事を可能にしました。

「貴重で・美味しい鮭なので出来るだけ多くの人に食べてもらいたい」



数量限定ですが、

満足してもらえる鮭児だと自信を持っています。

興味がある方はこちらまで↓

http://www.kita-g.jp/shopping/a0031/




北海道の旬の食材の事ならきたグルメへ

http://www.kita-g.jp/



注意：　最近、小さな白鮭を鮭児と偽って販売している所が増えています。
　　　　　
　　　　　道内産の鮭児には↑のようなタグ・証明書がついています。

　　　　　購入の時の目安にして下さい。

　　　　　※タグの形状は水揚げされる漁港により形が異なります。