ポール・グリーンバーグ／Four Fish （邦題 『鮭鱸鱈鮪 食べる魚の未来』）

Paul Greenberg の Four Fish　読了。

４つの魚とは、Salmon（鱈）、Sea Bass（鱸）、Cod（鱈）、そして Tuna（鮪）。

著者自身が書いているように、それは人間の限りない "attempts to master the sea" の歴史。

とかく微妙で扱いが難しい題材ながら、随所に著者自身の体験を交えて語られるので、最後まで飽きさせない。

限りある資源、そんなことは誰でも知っている。

「それじゃあ、どの魚を食べればいいの？」

それがいかに呑気でズレた質問か、思い知らされる一冊。

Paul Greenberg,
Four Fish
(Penguin)

ポール・グリーンバーグ著　（夏野徹也 訳）
『鮭鱸鱈鮪　食べる魚の未来　最後に残った天然食料資源と養殖漁業への提言』
（地人書館）