日曜日には義妹と一週間の出来事の会話を交わすため一緒に食事をするのが恒例です。土曜日に主人がラロシェルの街に出かけ二人でカフェでの団欒の時間を過ごすことも慣例ですが 日曜日には我が家でも。
この日曜日には彼女そして主人の好きそうな野菜料理を沢山作りました。沢山というわけではないのですが色々なもの。美味しい素材の野菜料理作りは無駄をなくさないように心を込めてお料理しなくてはと結構時間を費やします。
今日は半端に残ったもの主人と二人の食卓にこのようなものが並びました。
南瓜とセープのリゾット
パリ滞在に次女の婿さん作ってくれて美味しいなと思った南瓜入りのリゾット。チョリソーが入っていましたが義妹には肉類はご法度なので
乾燥セープがあったので組み合わせてみました。カルダモンを始めるカレーのスパイスでとっても香り高く炊きあがったと思います。
南瓜が入るリゾットは私にしては意外でしたがとても美味しく後日レシピご紹介したいと思います。
リゾットの上には先日作り残っていた人参の葉の胡麻和えを載せました。
人参とオレンジのサラダ
材料と作り方
＊人参をラぺ
＊オレンジは皮を剝きその汁と共に。
＊生姜の千切り、干しレーズン、
＊レモン汁 少量
＊塩 胡椒
⋆クミン
*オリーブオイル
以上を混ぜて1時間ほど馴染ませる。配合は皆さまの食感にお任せ致します。
ミントやコーリアンダーを添えるととっても美味しいです。
赤蕪
先頃フランスに出始めたものです。蕪と大根のお味。私は大好き。千切りにして塩で軽くなじませてから水洗い水切りの後レモン汁と胡麻油
で和えたもの。
海老フライ
タルタルソース
写真本当に貧相で恥ずかしいです。今日は一人2匹分ずつ残っていました。でも私のマヨネーズ使用のタルタルソースは美味しかったです。
キャベツとスナップ隠元のインド風ソテー
レンズ豆 インド ダル風
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