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ふつーの妻&母の奮闘日記。

ナスのたたき

昨日の朝兼昼ごはんです。


ごはん
とろろ汁
炒り卵、焼き鮭、きゅうりのキューちゃん



山芋をすりおろして残り物のお味噌汁(具無し)で割りました。山芋は色んな食べ方があってどれも美味しいしですが、私はこれが一番好き。身体に栄養が染み渡る気がします😌






晩ごはん


チンジャオロース
ナスのたたき
ゆずチューハイ


以前ケンミンショーでやっていた高知県民ごはん、ナスのたたきを真似しました。
ナスを素揚げして好きな薬味をたっぷりかけて、ポン酢or 麺つゆで頂くそう。さっぱり食べたかったので昨日はポン酢をチョイスしました。

こんなん美味しいしに決まってるよねー。
ゆずチューハイじゃなくて、ビールでもよかったな‥!ナスが美味しいうちにまたやろっと😋
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