キャラメル・フランス

今日はキャラメル風味のミルク・フランスを焼いてみました。
以前練乳入りのバタークリームを作ったのが美味しかったので、今度はキャラメル味に挑戦です。
ちょうど賞味期限が迫っている生クリームでキャラメルクリームを作っていたので、それを使ってみました。


パン生地はあまりハードになりすぎないように。
歯切れが良くて、中はふんわりの生地を目指し、細く伸ばしました。
キャラメル風味のバタークリームを絞って出来上がり。

　　　　　　　　
こちらはこれでもかと、さらにキャラメルクリームをトッピング。
クーラーが効いた部屋での作業ですが、さすがにこの時期にバタークリームを扱うのは大変でした。
どうしてもすぐに柔らかくなってしまって～～。
硬くならない程度に冷蔵庫に入れたり、出したりしていましたが、あまりきれいに仕上げられませんでした。
試食した娘は、「美味しいけど、カロリー高そう！！」
確かに、そうですね～。
キャラメルも、バタークリームも、美味しい物ってどうしてカロリーが高いんでしょう！




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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