さしす梅干し漬け込みました

晴天続きも今日が最後。

明日は雨マークです。

今日の最低気温１８度、最高気温２８度。

相変わらず外出時には紫外線対策が必要です。


さしす梅干しを漬け込みました。

横山タカ子さんのレシピです。

庭の梅の木からこぼれ落ちる完熟の実を、

さ(砂糖）し(塩）す（酢）で漬けてから干すのが

横山タカ子の「さしす梅干し」です。

塩は控えめなのに酢の効果で傷みにくく、

「梅酢が上がらない」「カビが生える」といった失敗が無いのが

うれしい。

ほんのり甘く食べやすい味です。

実は、友人から昨年漬けた美味しいさしす梅を頂き

感動したので早速今年挑戦です。

土用干しを３日３晩すると完成です。

梅酢も色々と利用出来ます。

庭では今年トップに咲き出した、

ハイビスカスの花をあっちからこっちから

眺めて撮影しました～～（　＾ω＾）・・

ピュアーな花色が夏到来を告げている様です。

でも花の命は短いんですよね～～

fu-kobb